芹菜的做法（芹菜家常做法）

　　众所周知，芹菜是一种降压的食材，可以有效地降低血压。那么，我们有哪些简单的家常芹菜做法呢?下面是我整理的一些芹菜家常做法，希望对你有所帮助!

　　首先，我们先来做一道芹菜炒香干。食材准备好了之后，我们可以先将芹菜刮去皮丝，然后用刀切成细条，胡萝卜也切成条。接下来，我们可以将锅烧热，倒入适量的清水烧沸，再倒入芹菜条和胡萝卜条，汆烫至凉。将豆腐干切成条状，和芹菜、胡萝卜放入盆中拌匀。最后，加入精盐、味精、花椒油和十三香，调匀后即可装盘上桌。

　　接下来是芹菜炒蘑菇。首先，我们可以将蘑菇切片，如果你喜欢有蘑菇的感觉，可以切成块。芹菜去叶子洗净，将根茎切段。黑木耳要提前泡发。接下来，热锅下油，先炒一下胡萝卜片，因为胡萝卜一方面需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜烧熟容易烂。然后，将三样食材一起下锅翻炒。等所有食材炒得差不多后，再加适量的盐，不需要放糖，因为胡萝卜已经有甜味了。如果觉得太干，可以加一点清水，煮沸后即可装盘。

　　芹菜炒腐竹也是一道简单的家常芹菜做法。腐竹先用冷水泡软，沥干水分，红椒切圈。芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。热锅下油，放入芹菜爆炒至变色。再加入腐竹爆炒2分钟。加入红椒圈，翻炒几下，放入适量的盐和香菇精，翻炒均匀就可以了。这道菜清淡可口，非常适合家常食用。

　　还有一道芹菜炒木耳。我们可以将芹菜洗净，摘叶后撕成约3-4cm的条。木耳用冷水泡发后，摘去根部，撕成小块。热锅下油，先放入芹菜翻炒，再放入木耳，翻炒几次后，加入适量的水再炒至熟。最后，依个人口味加入适量的盐，装盘即可。

　　另外，我们还可以尝试芹菜炒腰果和百合。首先，要提前将百合浸泡半天，并剪去黑色部分。将芹菜洗净，去除表皮的棱后斜切成段，焯水后捞出。热锅倒油，将腰果炒至金黄色，另起锅热油，放入葱碎爆香。接着放入百合和炒香的腰果，加入适量的盐和水淀粉，煸炒至芹菜表面挂上晶莹的汁，最后加入适量的味精，出锅即可。

　　最后，我们来做一道芹菜炒香菇。嫩芹菜洗净后切成长段，再细条切割;香菇洗净后去掉根部，切片;生姜切末。将锅烧热，倒入少许植物油，放入姜末煸香，然后加入芹菜和香菇一起翻炒。刚开始香菇可能会比较干，但保持翻炒，它就会出水变得滑嫩，芹菜也会变色稍软。最后，加入适量的盐、生抽和蔬菜味精调味，再翻炒均匀入味即可。