炒卷心菜（怎样炒卷心菜）

一、材料准备

1.卷心菜：300克

2.油：20克

3.盐：2克

4.水：150克

二、制作步骤

1.将卷心菜洗净，然后切段；

2.热锅，倒入油；

3.将切好的卷心菜放入锅中，并小火煸炒；

4.加入水和盐，搅拌均匀；

5.煸炒至水分焖干即可。

一、材料准备

1. 所需原料：卷心菜一个、香葱用酱油、盐、糖、熟油、蚝油适量。

2. 调料准备：姜片和蒜泥适量。

二、步骤

1. 卷心菜洗净，切水洗三次以去除土壤的残留，放入凉水中焯一下，取出沥干。

2. 熟油加入酱油、盐、糖、蚝油混合调成调料汁。

3. 卷心菜倒入油锅，加入适量清水，置中火烧开，放入姜片和蒜泥，然后翻炒。

4. 加入调料汁混合，炒至收汁，卷心菜熟了就可出锅。

三、留意事项

1. 卷心菜清水焯的时候，要调温度，以免溶解太多维生素。

2. 调料汁的比例要合适，以免口味太重。

3. 翻炒的时候要快，保持锅里的温度，防止底部烧焦。