荆门白菜70%销往外地
度娘说：白菜，栽培面积和消费量在我国居各类蔬菜之首。现在正是吃白菜的黄金季节，荆门城区的各大菜场里，大白菜、小白菜、北京青、包菜……应有尽有。便宜的，5毛钱一斤，这些鲜嫩的白菜主要产自我市的沙洋、钟祥以及城郊部分蔬菜基地，目前正是大丰收的季节。
50多岁的市民齐大妈每年到这时候都会泡点酸辣大白菜，直接下酒，或切碎了拿蒜苗炒，这可是地道的荆门美味啊。一年里，荆门本地白菜较好吃的季节已经到了。
便宜的5毛 贵的要2块多
品种不同 身价大不一样
位于城区象山一路的象山市场，那里的白菜品种齐全价格便宜。市场里，蔬菜摊位少说也有上十个，各种鲜嫩的叶子菜被摆在显眼的位置上。大白菜、小白菜、包菜这些大众菜更是堆成了小山，购买者也不少。
蔡老板在象山市场从事蔬菜销售生意已有七八年了，除了零售，还给餐馆供货。他的摊位比较大，有白菜、蒜苗、萝卜、莴苣、土豆等十多个品种的蔬菜。“现在卖得较好的是白菜、萝卜，属于季节菜，其他的菜有的是反季蔬菜，有的数量很少，卖得不多。”蔡老板说，白菜好卖但利润不高。大白菜2毛5批发回来，零售卖5毛一斤；小白菜2元一斤，一斤较多赚个4毛、5毛；本地产北京青卖1块5到2块钱一斤不等，利润和小白菜差不多；包菜价格和利润跟大白菜打个平手。另一位在象山市场卖菜的曹师傅也说，白菜虽然销量好，但利润并不高，菜贩们都是“薄利多销”.
白菜销量那是杠杠的
大白菜是老大 包菜是老二
炖火锅、清炒、腌制、白灼……冬天里白菜好吃，销量也不错。位于207国道沪蓉高速荆门南入口附近的多辉农产品交易市场里，一车一车的白菜码放得整整齐齐，不时有客户前来选购洽谈。
一位专门批发大白菜的河南商户黄老板介绍，大白菜冬季产量高、销量好，目前他一天以2毛到2毛5一斤的价格可以批发掉1.5万公斤左右的大白菜，这些大白菜主要产自沙洋。荆门晚报记者了解到，在这个农产品交易市场内批发量仅次于大白菜的是包菜，基本来自钟祥的石牌和当阳的育溪镇，眼下也正是大量上市的时候。来自宜昌的何老板说，他平均一天可以卖5000公斤左右产自钟祥的包菜。而当阳批发商熊老板夫妻俩则专门从家乡的包菜种植基地进货，他对自己一天4000公斤左右的销量比较满意。
荆门晚报记者在市场转了一圈发现，相比大白菜、包菜，小白菜的销量没那么大，但供应量也不大，批发商的小白菜（实际上是大白菜秧子）一般产自荆门周边。批发商罗老板说，他主要从当阳育溪镇进货，批发价比较高，9毛到1元一斤。“一天就卖1000公斤左右。”罗老板说，城区菜场里除了交易市场出去的小白菜以外，还有很多是周边农户自家种的。
科普一下：球白菜不是白菜 荆门产大白菜70%销往外地
付祖科是高级农艺师，在市蔬菜办工作。这几天，他一直关注着本地蔬菜基地里白菜的销售情况。“我市汉江沿岸是种植大白菜、甘蓝、萝卜等蔬菜的优势产区，历史悠久，大白菜种植基地6万多亩，包菜基地4万多亩，目前正是秋冬大白菜和甘蓝丰收季节，本地消费有限，70%销往外地。”付祖科说，沈阳、北京、石家庄、乌鲁木齐、广州等大城市是荆门大白菜和甘蓝的主要销售市场。
“按照农业生物学分类，包菜不属于白菜类，属于甘蓝类。”付祖科说，不过老百姓一般称包菜为球白菜，习惯将其归于白菜类。荆门种植的秋大白菜品种主要为山地王2号（又名黄心娃娃菜，是大白菜的变种）、青杂3号等，种植基地分布在钟祥市胡集、柴湖镇和沙洋县的李市镇等地。甘蓝（包菜）品种主要为比久、希望等，种植基地主要分布在钟祥市旧口、石牌镇等地。近段时间，当地的惠民蔬菜专业合作社、绿之桥蔬菜专业合作社、绿邦生态农业公司等经营主体平均每天发出的大白菜和包菜500吨以上。
“我市大白菜一年大多种植两季，秋大白菜可从9月供应到次年2月，春大白菜可从3月供应到6月。”付祖科介绍，虽然荆门大白菜种植面积大、产量高，但每到七八月份，因高温、干旱、暴雨等灾害性天气影响不利其生长，因此，市场上的本地白菜就比较少了。这时候，我市蔬菜市场的大白菜主要来自宜昌的长阳、恩施的巴东等高山蔬菜基地。（记者 吕书慧 李力）
大白菜
大白菜有宽大的绿色菜叶和白色菜帮，多重菜叶包裹在一起形成圆柱体，多数会形成一个密实的头部。钟祥市胡集镇、柴湖镇等地有种植基地。
小白菜
小白菜植株较矮小，浅根系，须根发达，叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛，叶柄肥厚，白色或绿色，不结球。我市主要在城郊种植。
北京青
北京青是一种小白菜，是北京一带的华东地区较常见的小白菜品种。叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。
包菜
包菜学名结球甘蓝，植株矮且粗壮，不分枝，绿色或灰绿色，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大。钟祥市旧口镇、石牌镇等地有种植基地。
