一只蒸香鸭只卖17元 你敢吃吗？
本报记者 马南山 文/ 摄
还没看到蒸香鸭，香味便扑鼻而来……在大冶的大街小巷，开了不少蒸香鸭店，尽管这些烤鸭店名不同，但它们都有一个共同的特点——便宜，一只蒸香鸭只要17元，而且非常受消费者的欢迎。
“17块钱能买到一只烤鸭，会不会有什么问题？”许多消费者会问，而且网络上传言这些都是死鸭。一边是排队购买这种蒸香鸭，一边是质疑这种蒸香鸭，为此，记者进行了走访。
生意火爆排队购鸭
2日下午，雨。
在大冶大道粮食局附近的一家蒸香鸭店围满了人，正在排队购买蒸香鸭，而下雨天，丝毫没有减少市民购买蒸香鸭的热情。
在该店看到，上面写着开业特惠，原价26元一只的蒸香鸭，开业期间特价每只17元。
“这要不是下雨天，来买蒸香鸭的人还要多些。”正在排队购买蒸香鸭的市民柯先生说，听说这蒸香鸭蛮好吃的，每次路过的时候都是排了好长的队，这次正好路过是下雨天，人比较少就过来买一只吃吃。
在附近的一家做生意的陈先生说，这家蒸香鸭店开业到现在生意非常好，每天排了好长的队，尽管是下雨天也有好多人来买蒸香鸭。“蒸香鸭味道很香，而且很便宜，买的人群主要是中老年人。”
在该店内看到张贴有经营许可证，店内设有两个烧鸭电炉，20分钟左右可以出一锅蒸香鸭，一锅8只，每锅一出炉就被一抢而光。记者在该店呆了一小时左右，该店铺至少卖了近64只蒸香鸭。如果按照10小时营业时间计算，每天一家店铺至少有600只鸭子的销售量，销售金额在1万元左右。
蒸香鸭属于冰冻鸭
一只烤鸭只卖17元，对于这么便宜的鸭子，难免让人怀疑它是否安全。较近，大冶网络上也传出这都是属于死鸭，真相真是这样吗？
某机关事业单位的袁先生说，他母亲为了买这种17块钱一只的蒸香鸭排队排了一个多小时，吃过蒸香鸭说味道还可以，就是不放心这种鸭子安不安全，主要是太便宜了。
记者走访市场发现，集贸市场老鸭的价格是每市斤25——30元，仔鸭则是每市斤15元，而冰冻白条鸭每个在7——10元一只。在大冶某大型超市，冰冻鸭每只为7.58元，含冰重量为2斤。该超市生鲜负责人表示，蒸香鸭店的鸭子主要是冰冻鸭，超市的零售价都是七块钱多一个，他们拿到批发价肯定会更便宜，对于所传言的是死鸭不可信。
一位从事多年养鸭专业户表示，蒸香鸭店可能采用的是仔鸭，这种鸭子两三个月就可以出栏，蒸香鸭店也不可能用活鸭，而是用的冰冻仔鸭，而这种冰冻鸭没有内脏，进价不会超过10元。
大冶药品食品监督管理局相关负责人表示，对于网上传言这种蒸香鸭是死鸭，该局也非常关注，也有消费者来反映。5月初，该局就开展了《严厉打击走私食品的专项行动》，对烤鸭店采购鸭子的源头进行了检查，烤鸭店鸭子来源为大冶各大冻库的冰冻鸭，而这些鸭子都有农业部门开具的检疫证明，属于合格的冰冻鸭。“也对烤鸭店进行了检查，没有发现有死鸭的现象。”
主要是靠薄利多销
一只蒸香鸭卖17元，他们能赚到钱吗？
“能，只要生意好，肯定能。”一家蒸香鸭店老板很坚定的告诉记者。
这位老板说，所用鸭子不是网上传言的死鸭，每天店里要卖好几百只鸭子，而每天哪有这么多死鸭子。而且他们的鸭子都有相关部门的检疫证明，更何况相关部门对他们店隔三差五就进行检查，“如果有问题，早就关门了，只有生意不好的才会自己关门。”#p#分页标题#e#
“一只鸭子能赚2.5元，而且是除去任何成本，纯利润有2.5元。”
“可别小看这2.5元，一般一家这样的蒸香鸭店，一天能卖好几百只鸭子。”
这位老板给记者算了一笔账：他开的店生意还算可以，生意好的时候可以卖到300多只鸭子，生意不好的时候一天可以卖100多只，平均下来的话每天也有200多只。按每天销售200只鸭子，一个月30天的话可以销售6000只鸭子，一个月的纯收入就有1.5万元左右。
“主要是靠薄利多销，如果一个蒸香鸭店一天卖不到100多只鸭子就要亏本。”这位老板说，像这种蒸香鸭店加盟费在1.5—2万元之间，而且还有水电房租等费用，如果销售量达不到一定数量，那只有亏本。
一时看不懂的生意
往往赚大钱
现在经济下行，各行各业都呈现出萧条，而有些行业靠独特的商业模式，在经济下行环境下逆势而上，蒸香鸭店正是如此。
蒸香鸭店经营面积很小、装修很简单，看似是个赚不了多少钱的小买卖，其实不然。
它单个鸭子的利润确实比不上很多生意，但每天购买的队伍从店门口排到了车流汹涌的机动车道边。
这样下来，它每天还是赚了一笔不菲的钱。它的商业模式其实挺简单，抓住味蕾，薄利多销。抓住味蕾，契合永远有需求的“人人都是吃货”；薄利多销，契合永远不淘汰的“一个便宜三个爱”。
对于这么浅显的商业模式，每一个小伙伴都可能看得出来。然而，可能看不出来的是，它背后的门道——一只鸭子在按不同的部位和内脏一一分解、利用后，其价值才被充分挖掘了出来。其中的白条鸭，仅是人们显而易见的一个价值，而不是全部价值。
很多生意，弄懂了背后的门道，都可以赚大钱。
（建鹏）
