秋风起，荆门街头飘来童年味道

米花糖制作摊点

　　米花糖、芝麻糖……这是许多70后、80后童年时较爱吃的零食。

　　曾经，这些零食只能等到过年才能吃到，而如今，秋风起，它们便出现在街头。纯手工制作、上好原料、地道口味，这些悄然兴起的传统零食又勾起了许多人的童年回忆。

　　纯手工制作 现做现卖

　　近日，荆门晚报记者在金虾路看到一对夫妻搭档，夫妻俩卖的是芝麻糖、花生糖、米花糖、雪枣等各种传统小吃，一斤10块钱至16块钱。夫妻俩熬糖、炒制的手法吸引了许多行人的目光，也有不少市民驻足购买，生意相当好。

　　夫妻俩做米花糖的过程是这样的：先将白糖、麦芽糖、食用油倒入大口的铁锅中，等里面煮沸，糖熬至稍红时，便加入花生、瓜子仁，快速翻炒，炒至一定的时间，较后再加入炒米拌匀。将一锅半成品倒入事先准备好的四方模具中，碾压平整后，稍待冷却，用木质的长条、菜刀，将米花糖切好、包装好。

　　“每次还没做出来，我们就已经在旁边等着了。”一位老主顾笑着说：“你看这芝麻糖，切开的芝麻肉都是白白的，说明芝麻颗粒饱满，嚼起来更香。还有花生糖，如果花生是霉变花生，或嚼着不酥脆，也不好吃。”

　　据打探，现做的传统小吃除了黑芝麻糖价格稍贵，每斤16元外，普通花生糖、白芝麻糖、雪枣为13元/斤，米花糖10元/斤。“价格公道生意自然就好。”说到每日销量，正在熬糖的老板娘说，如果天气晴朗，每天可卖七八十斤糖块。

　　传统零食期待推广

　　昨日，在城区南台路，记者同样找到一家现场制作各种传统零食的小摊。这里除了芝麻糖、米花糖、雪枣等传统小吃外，还有又香又脆的红苕片，每斤10块钱。摊主介绍，这些都是她做的，销量较好的是芝麻糖、花生糖、米花糖，还有红苕片。其中，芝麻糖分两种，一种20元/斤，另一种12元/斤。“20块钱一斤的芝麻糖是用老麻糖做的，口感更酥脆，又不是很甜，很好吃。”该摊贩说，生意好时，仅芝麻糖一天就可卖出10余斤。

　　采访中，几家制作传统零食的摊主告诉荆门晚报记者，希望有更多的人品尝到传统美味，更希望能有机会将这些传统零食作为本地特色产品对外推广。（记者 莫薇 文/图）

　　原标题：

　　秋风起，街头飘来童年味道

　　现做现卖，米花糖、芝麻糖俏销