“宜昌味道·台湾美食汇”昨日开幕

　　快来步行街尝正宗宝岛美食

　　本网讯（记者杨春艳）昨日，城区解放路步行街台湾风味浓厚，大肠包小肠、蚵仔煎等台湾经典小吃挑动宜昌市民的味蕾。当日，“宜昌味道·台湾美食汇”启动，副市长周正英宣布活动开幕。

　　作为第六届中国长江三峡国际旅游节重要活动之一，本次“宜昌味道·台湾美食汇”展销活动，主题为“两岸情嘉年华”，以美食为桥梁促进海峡两岸文化交流、合作，同时也是展示宜昌城市旅游形象的一次良好契机。

　　据了解，50家台湾地道美食摊位于16日至25日在解放路步行街“开摊”，近60位来自台湾的美食业主将精心烹制80种台湾正宗小吃。2015年台湾金钟奖入围提名人、台湾原住民知名主持人阿布田主持本次嘉年华，头角文化艺术团、电音三太子及阿布田团队等重量级的表演团队来宜为嘉年华助兴。

　　“西陵味道·2015西陵必吃100家美食地图”也于当日首发，是我市首份手绘旅游美食地图，市民、游客可在现场自行取阅。

　“两节”你会吃到这些台湾美食

　　大肠包小肠

　　大肠包小肠是台湾上世纪九十年代兴起的一种特殊小吃，先炭烤糯米肠、香肠，将体积较大的糯米肠切开后，再涂抹酱油膏等酱料，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“大肠包小肠”。台湾某些地区的夜市也会提供豪华版本的大肠包小肠，除了香肠之外，还会加上各种如蒜头、花生粉、酸菜等配料，藉此创造更丰富的口味及口感。

　　蚵仔煎

　　蚵仔煎发源于福建厦漳泉地带，是闽南、台湾、潮汕等地经典的汉族小吃。用少量油略煎洗净的蚵（即牡蛎），另将太白粉、地瓜粉调匀成粉浆，淋少许在锅内，待凝固时打入一个蛋并弄散煎半熟；然后加入少许小白菜在面上，然后翻面，煎至小白菜熟即盛入盘内；较后将古龙酱油、味哙、番茄酱油等酱料炒匀，淋少许在蚵仔煎上即成。

　　担仔面

　　担仔面是一种发源于台南地区的小吃，在台湾已有百年历史渊源，以虾头熬煮而成的担仔面汤底，在热水中烫熟面条及豆芽菜，凭手感决定面条熟度后捞起置于碗中，淋上适量肉末，加入虾头汤底，加入适量虾仁，淋上少许黑醋、少许蒜泥后即可。担仔面的面是一种叫作“油面”的面条，口感爽滑弹牙，很能与肉臊的口感相搭配。

　　烤秋刀鱼

　　将秋刀鱼洗净，抹上调味料略腌，放入烤架上烤熟即可，在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼味道会更香，食用时，可滴少许柠檬汁。烤秋刀鱼不仅味道鲜美诱人，而且营养丰富，内涵足量蛋白质和多种不饱和脂肪酸，既健康又营养。

　　记者 杨春艳 整理

　　记者 王昌明 摄