京山农家办酒宴，政府上门保安全

　　一座灰砖临时砌成的土灶，上面大锅支着蒸笼，热气腾腾；一个被尊为“大师傅”的厨子，指挥几个农家妇女洗菜切肉，手忙脚乱；一长条桌子摆成一溜流水席，客人才退下一批又围上一群，呼亲唤友……这就是京山典型的农家“坐席”（即酒宴）！这种农村集体形式聚餐因为范围广、频次高、群体性食物中毒发生频繁，一直是政府及食品监管部门的头疼问题。而这一切，即将在京山成为过去，该县出台农村集体聚餐监督管理办法，从8月1日起，将农家5桌以上酒宴纳入监管，免费上门指导村民规范流程，确保安全。

　　京山县食药安办主任徐锦华说，农村集体聚餐有食品的安全储存（包括保质保鲜和安全保管）、食材的来源、操作人员素质等三个风险点难以控制，政府部门就是要对症下药，因势利导，帮助农民降低风险。

　　京山县采取了哪些应对措施呢？《京山县农村（社区）集体聚餐监督管理办法（试行）》规定：一是以村（社区）活动室为依托，鼓励村（社区）建立集体聚餐点，规范餐厨安全卫生条件，免费或象征性收取租金交给村民使用，便于食品监管员和协管员监督指导服务；二是加强农村厨师监督管理，对辖区农村厨师进行全面调查摸底、登记造册、建立档案，督促进行健康体检、参加食品安全知识培训并统一考试，取得健康证明和培训合格证后方可上岗；三是加强对农村厨师团队的信息公示，在各镇（区）繁华地段或人流频繁的场所对辖区农村厨师团队的食品安全知识培训、健康状况、诚信等级等内容进行公示，为农村集体聚餐主办人选择厨师团队提供参考；四是加强农村集体聚餐申报备案管理，由农村聚餐主办者及厨师团队负责人提前3日向所在村（社区）提出备案申请，由食品药品安全协管员（信息员）指导填写《农村集体聚餐申报表》；五是开展现场检查和指导，加大对农村集体聚餐加工场地、卫生条件、食品加工用具、原材料及用水的监督检查，对存在安全隐患和需改进的问题要督促立即改正。

　　新市镇文峰村是个响应号召建立起聚餐点的村，该村聚餐点已承办酒宴12批次共680桌。该村村民廖先生刚刚为儿子办过十岁生日宴，他说：“这个聚餐点解决了我们家场地小的问题，又有人上门指导我如何保证饭菜安全。这次我办了8个席面，只交了200元租金，比起酒店便宜了近2000元，很放心！很划算！”

　　目前为止，该县已备案集体聚餐93次，登记农村厨师88名，督促办理健康体检82人次，建立监管档案88份。