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嗨，吃货们!今天我要给大家介绍一道美味的糖醋里脊!这是一道超级简单又好吃的中式炒菜，让你嘴巴直流口水!让我们一起来看看怎么制作吧!
首先，我们需要准备一些食材。半斤猪通脊肉，一段胡萝卜，3-4汤匙番茄酱，适量的油和盐，一段葱，一片姜，一汤匙生抽，一汤匙料酒，半茶匙白胡椒粉，4汤匙白糖，2汤匙米醋，还有5-6汤匙淀粉。
首先，我们要处理猪肉。把猪通脊肉切成1厘米厚的大片，然后再切成1厘米粗的条。接下来，把肉条放入一个大碗中，加入少许盐、白胡椒粉、生抽、料酒，并用手搅拌均匀，让调料均匀地裹在肉上。腌制10分钟，让肉变得更加入味。
接下来，让我们准备一些调料。把葱和姜切成小粒，胡萝卜切成条状。接着，将腌制好的肉条加入淀粉和一汤匙油中。一边用手搅拌，一边加入适量的清水，让糊变得不要太稀，确保每条肉条都裹上一层淀粉糊。
然后，我们可以开始炸制肉条了。烧热锅中的油，约6-7成热，将肉条逐个放入炸制，直到它们变得有定型感，然后捞出待用。如果锅里的油不够多，可以将肉条分两批炸，这样可以避免肉条粘连在一起。
接着，再次热锅加油，将油温升至7-8成热，将肉条再次放入锅中复炸，直到它们变成金黄色，外酥里嫩。捞出肉条，沥掉多余的油。胡萝卜条也放入油锅中稍微炒一下，然后捞出备用。
现在，将锅中的底油倒出，只留下少许底油。加入番茄酱和白糖，再加入米醋和少许盐，用小火慢慢炒制。记住要不停地搅拌，以免粘锅底。
当酱汁变得浓稠时，加入切好的葱姜粒，再加入少许水淀粉，搅拌均匀。
最后一步，将炸好的肉条和胡萝卜条一起倒入锅中，用大火快速翻炒均匀。然后，将糖醋里脊装盘，简直让人无法抵挡的香气扑鼻而来!
哇!一盘酸甜可口的糖醋里脊就做好了!它的外酥里嫩，酸甜可口的味道会让你停不下来!那精心炸制的肉条，酸酸甜甜的调料，一口咬下去，绝对会让你垂涎欲滴!
