家常豆腐的做法（家常豆腐的做法有哪些）

　　摘要：嘿，大家好!今天我要和大家分享一道家常豆腐的做法，这道美食以豆腐和猪肉为主要食材，再加上豆瓣酱、白糖和酱油进行调味，简单方便又好吃，老少皆宜哦!不仅口感丰富，而且还富含铁、钙、磷和镁等多种微量元素，同时还含有糖类、植物油和优质蛋白，营养价值很高哦!那么，我们一起来了解一下家常豆腐的做法和营养价值吧。

　　【家常豆腐】

　　首先，我们先来看看家常豆腐的做法有哪些吧。

　　一、做法1：

　　材料准备：北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、适量的油和盐。

　　1. 豆腐稍微冲洗一下，然后切成均匀的小块。鸡蛋打散备用。

　　2. 在平底锅中倒入适量的油，加热后将豆腐块表面裹上一层蛋液。

　　3. 将裹好蛋液的豆腐块放入锅中煎至两面金黄，然后撒上盐。

　　4. 最后，在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱，即可享用。

　　二、做法2：

　　材料准备：嫩豆腐一块(约200g)、番茄100g、干瑶柱(干贝)20g、油10ml、盐5g、糖3g、适量的香菜和少量的生粉。

　　1. 将干瑶柱泡水一下，然后撕成丝状。

　　2. 将嫩豆腐小心地切片，摆放在盘子中，放入蒸锅中大火蒸2分钟，然后取出，倒掉盘子里的水。

　　3. 将番茄切碎，锅里放少量的油和盐，炒炒番茄片，再把干瑶柱丝放进去，放入一些水和少量的糖，盖上锅盖焖煮1分钟，然后再放入切碎的香菜，加入生粉水勾芡。

　　4. 最后，将调好的汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面，即可大功告成。

　　三、做法3：

　　材料准备：豆腐(700克)、猪肉(肥瘦)(100克)、青蒜(50克)、猪油(炼制)(100克)、料酒(25克)、盐(7克)、豆瓣辣酱(50克)、味精(2克)、香油(15克)。

　　1. 先将豆腐切成5厘米宽的对角三角形片，用平盘装上，撒上一些盐腌一下，滗去水分。

　　2. 猪肉剁成末。

　　3. 大蒜切成2厘米的段。

　　4. 豆瓣辣酱要剁碎。

　　5. 将猪油烧沸后，将豆腐放进去，煎至两面都金黄后取出。

　　6. 另外，再将油烧热，炒熟猪肉末，加入料酒和豆瓣辣酱炒香。

　　7. 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖煮入味，收干汁水，放入大蒜和香油，摆盘即可。注意水别放太少，可以多加点味精，豆腐一定要慢火煮熟才更入味哦。

　　四、做法4：

　　材料准备：豆腐、皮蛋4个、上汤2杯、白糖2勺、苹果粒半杯、老抽酱油1勺、生抽酱油1勺、糖1勺、适量的胡椒粉和一茶匙的麻油。

　　1. 豆腐洗净后，整块放入上汤中，文火煮10分钟，取出后去掉多余的水分，切成小块放在碟子上。

　　2. 皮蛋剥皮切成粗粒，加入一些糖拌匀，和苹果粒放在豆腐上面。

　　3. 将调味料调成汁，均匀地浇在皮蛋豆腐上面，即可开动啦。

　　以上就是我的四个家常豆腐的做法，简单易学，大家都可以尝试一下哦!

　　【家常豆腐的营养价值】

　　接下来，让我们一起来了解一下家常豆腐的营养价值吧。