怎样做茄子好吃又简单（茄子怎么做会好吃？介绍几个做法吧~谢了哈。（简单点））

　　大家好!今天我给大家介绍几种简单又好吃的茄子做法，希望能满足大家的口腹之欲。

　　首先，我们来说说鱼香茄子。鱼香茄子的材料有茄子、肉丝、姜、蒜、葱、辣豆瓣酱、醋和糖。先将茄子洗净沥干，切成小段备用。然后将蒜切末、葱切成葱花，姜切末备用。取一个碗，放入醋、糖和芡粉，加水调匀备用。注意哦，一定要先放糖再放醋，醋的量要和糖一样平。接下来，将油热后，放入茄子段炸至金黄色，捞起沥干油。再将姜、蒜、葱爆香，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，最后加入碗中的调料拌炒均匀，就可以盛到盘子里了。除了鱼香茄子，我们还可以做肉沫茄子、清炒茄子、番茄炒茄子、尖椒茄子等等，根据自己的口味选择吧!

　　接下来，我们来说说肉末茄子。肉末茄子的材料有茄子、肉末、葱姜、酱油、糖、绍酒和鸡粉。将茄子切成滚刀块，葱姜切末备用。先在锅里放少许油，放入肉末煸炒至变白，然后盛起备用。再放油烧热，放入茄子煸炒至软化后，加入肉末、酱油、葱姜、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧片刻，最后加入鸡粉炒匀即可出锅。肉末茄子有柔软润香，口味鲜咸适宜，非常美味。

　　再来说说番茄炒茄子。制作番茄炒茄子的材料有番茄、绿色带皮的嫩茄子或紫茄子，配料有葱、姜、蒜头和青椒。首先将茄子和番茄切成均匀的丝状，葱切成段，青椒切丝，姜和蒜头拍碎备用。然后在锅里加热油，放入少许盐，加入姜和蒜头炸至入味，接着放进茄子，加入白糖，再加入美极鲜味汁，炒至八成熟时放入番茄、葱段和青椒丝，再翻炒一会儿，最后加入鸡精即可起锅。番茄炒茄子酸酸甜甜，非常开胃，还可以作为下饭菜。

　　最后，我们来说说尖椒茄子。尖椒茄子的材料有茄子、尖椒椒、蒜片和调料有盐、酱油和鸡精。首先，在炒锅中不放油的情况下将茄子煸炒干水汽，然后将茄子铲起来，洗净锅。接下来，加热油后放入蒜片炒香，再放入尖椒丝翻炒出香味。最后将煸炒过的茄子放入锅中，加入酱油和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。尖椒茄子有一种鲜咸适宜的口味，非常开胃可口。