煎饼果子（煎饼果子的做法和配方？）

　　好久没吃煎饼果子了，实在是好想念啊!可又不想出门去买，那就自己动手做吧。其实做煎饼果子并不麻烦，只需要准备一些各种配料和调味品，摊个煎饼果子也就只需要三五分钟。来，先给你讲讲制作煎饼果子的材料和步骤。

　　煎饼果子所需要的材料有：中筋面粉40克、绿豆粉60克、纯净水180克、馄饨皮8张、鸡蛋4个、小葱3根、老干妈20克、培根4片、生菜4片、芝麻2克。哇，好多啊!

　　首先，我们要把绿豆滚破碎，最好用破壁机打成粉。因为正宗的天津煎饼果子里面一定要用绿豆面，加了绿豆面的煎饼更好吃嘛。打完之后，你会发现绿豆粉特别细腻。如果你用家里的料理机打粉比较粗糙的话，也可以过筛子一下。

　　然后，我们把馄饨皮擀成大薄片，用小刀在中间划上一道口。好了，现在可以开始炸了。等油温到六成热，我们把馄饨皮放进去，用中小火炸，炸到两面微黄就可以捞出来了。注意，颜色稍稍变深就好，千万别炸过头了!

　　炸好的馄饨皮要控油备用。而我们要把中筋面粉和绿豆粉混合，倒入纯净水，搅拌均匀，就可以静置10分钟。顺便一提，我们把小葱洗净切碎，生菜也要洗净控水，培根要煎熟。

　　下一步就是做煎饼了。我们拿个平底锅，不用放油，开小火，舀一勺面糊，均匀地摊开，接着磕入一个鸡蛋，再摊匀。嗯，看起来不错。然后，撒上香葱和黑芝麻。翻个面，刷上老干妈，再放上生菜、培根、炸好的馄饨皮，包起来。

　　咦，看起来挺好吃的呢!这就是我做好的煎饼果子。哦对了，我用这个配方做了4个煎饼，每个煎饼中间夹了两片馄饨皮，炸得酥脆可口。当然，你也可以换成自己喜欢的其他食材来做配菜。