蒜蓉茄子（蒜泥茄子的做法）

　　喂，你听说过蒜蓉茄子吗?天哪，简直太好吃了!我要给你分享一下这道美味的做法。别担心，这根本不难。来啊，跟我一起做!

　　首先，我们需要准备一些食材：茄子、蒜、葱、青辣椒、红辣椒、生抽、香醋、味精、十三香和香油。别担心，这些都很常见。

　　首先，来处理茄子。拿两个紫茄子，把它们洗干净，然后削掉茄子的蒂。然后，把茄子切成块状，就像是一个滚刀一样。然后，把切好的茄子块放在一个盘子里。

　　现在，我们要让茄子蒸熟。把一口锅烧开水，让水冒气。然后，把茄子块放入锅中，大火蒸个10分钟左右。

　　在蒸茄子的时候，我们可以一边调料汁。把大蒜拍扁，然后剁成蒜末。剁好之后，把蒜末放进一个碗里。接下来，把大葱切成末状，放进碗里。再来，准备三颗新鲜的绿红辣椒，洗净后切成圈状，放进碗里。之后，加入半勺盐，一点味精，一点十三香，然后加入适量的生抽。再加入一点小米香醋，不要加太多。最后，加入一点芝麻香油，搅拌均匀，放在一边备用。

　　现在，茄子应该蒸好了。把它们取出来，稍微冷却一下，然后放进一个大碗里。用筷子把茄子块捣成泥状，然后让它们彻底冷却。

　　等茄子凉了，我们就可以把调好的料汁倒进去了。用筷子搅拌均匀，然后它就可以出锅装盘了。