香辣肉丝的家常做法（香辣肉丝的家常做法）

　　吃货日记：我亲手做的香辣肉丝

　　悄悄告诉你，我今天做了一道超级下饭的香辣肉丝!简单易学，不需要多少烹饪经验，但味道却相当正点。现在就让我来教你详细的制作步骤吧!

　　首先，我们要准备好新鲜的里脊肉。500克切成细细的丝，不要太厚，这样味道更入味。接下来，加入适量的料酒、生抽、糖和一点点胡椒，给肉丝腌制一下入味。别忘了还有一些香菜和辣椒，一定要切好备用哦!当然，还有一些葱姜蒜也是必不可少的。

　　热锅准备，一点点油温热后加入姜丝，香气四溢。然后把腌制好的里脊肉丝放入锅中，小火翻炒。等到肉变白并且散开了，说明已经炒好了一大半。接下来，加入辣椒丝和蒜末，用大火快速翻炒三分钟。这样，辣椒的香味会更加浓郁，肉也能吸收更多的味道。

　　事不宜迟，再加入香菜段和葱段，翻炒一分钟。这时，整个锅中的色彩开始变得丰富多彩，让人垂涎欲滴。最后，淋上一些麻油，并用盐和胡椒做一些调味。不过，记住这里有个小技巧，要迅速出锅，这样肉的嫩度就更容易保持住。

　　香辣肉丝终于大功告成啦!这道家常菜色香味俱佳，咬一口肉丝辣辣的同时还带着诱人的香气，简直是舌尖上的快感。搭配一碗热气腾腾的白米饭，简直就是无敌的好吃!