清蒸虾的做法（清蒸虾怎么做？）

　　今天我要和大家分享一道非常简单但又十分美味的菜——清蒸虾。事实上，清蒸虾是我最喜欢的一道菜之一，因为它既保留了鲜美的虾肉口感，又能让我们享受到自然的清香。

　　首先，我们需要将沙虾洗净。你知道吗，沙虾的鳃部位被称为虾须，而粗糙的虾脚也需要修剪掉。这样处理之后，虾看起来就更加干净整洁了。

　　接下来，我们需要将蒜头和生姜剁碎。这两种调料能为虾带来独特的香气和味道。

　　现在，我们可以开始蒸虾了。蒸锅中倒入适量的水，然后将虾放入蒸笼中。一旦水开了，我们就可以把蒸笼放在蒸锅上方了。不同的蒸锅蒸笼的设计可能会有所不同，但是我们只需要用大火蒸5~6分钟就可以了。需要注意的是，如果你用的是碟子之类的容器来蒸虾，时间就要适当延长一点，因为这样的容器传热速度较慢。

　　接着，我们可以另起一锅，热锅凉油，用小火将姜和蒜末爆香。香气四溢的时候，我们可以加入一些鲜味汁。不过，鲜味汁相对咸一些，所以我通常会加一些水来调和。当然，你也可以选择蒸鱼豉油或者海鲜酱油等不太咸但又美味的豉油来蘸虾。

　　大约过了5~6分钟，我们的虾就蒸好了。此时，我们需要关火焖3分钟后才能出锅。记住，一定要趁热吃哦，因为虾一旦凉了，口感就不那么好了。