蒜蓉淸蒸大龙虾（蒜蓉淸蒸大龙虾 蒜蓉清蒸大龙虾详细做法步骤）

　　今天我要跟大家分享一道美味的蒜蓉清蒸大龙虾的做法。首先，我们要买回一只活蹦乱跳的龙虾，将它放在案板上，用剪刀沿着后背剪开一道缝，记得要剪到尾部，并且尽量把缝裂开得大一些。

　　接下来，将龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，我们可以用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，这样就可以将肠子和深色的液体一起清理出来了。这些东西都是龙虾内部的污物，如果不清理干净的话，会影响口味的哦。

　　到这里，我们可以说龙虾已经算是清理完毕了。现在，我们要准备其他的配料了。对于两只20多厘米长的龙虾，我们需要大约一头半的大蒜。将大蒜切成蒜末，然后在锅中倒入食用油，不要太少哦，要是炒菜平时用量的2倍，或者你可以估量一下要能够淹没蒜末。当油开始热的时候，倒入蒜末，保持小火，一直炒到所有的蒜末变成焦黄色。

　　等炒好蒜油之后，我们将它倒入龙虾背部的缝中，然后放入蒸锅，等蒸锅上气后，蒸8-10分钟。这样，一道香气扑鼻的蒜蓉清蒸大龙虾就做好了。

　　这道菜不仅色香味俱佳，而且相对来说也不是特别复杂。清蒸的方法能够完美地保持大龙虾的鲜美口感，而加入蒜油后更能为它增添丰富的蒜香味道。在这道菜里，蒜蓉和龙虾的结合简直是绝配，你一定会爱上这道美食。