冬瓜排骨汤怎么炖最好喝（东瓜排骨汤怎么炖好喝又营养）

　　冬瓜排骨汤是一道又好喝又营养的美食。炖一锅暖心的冬瓜排骨汤，不仅可以温暖你的胃，还能给你带来一天的能量。下面就跟着我一起学习一下最好喝的炖汤方法吧!

　　首先，我们要准备好所有的材料。比如说排骨、冬瓜、水、八角、花椒、小茴香、香叶、白芷、葱、姜、蒜、料酒、盐、白糖、老抽和花生油。记住，要把排骨先让卖家帮忙剁成小块，并且彻底洗净。调料则有八角、花椒、小茴香、香叶、白芷、葱、姜和蒜。

　　接下来，我们要先在炒锅里加水，然后放入排骨和料酒，烧开后用漏网把浮沫撇净。然后我们需要焯一下排骨，将其放入热砂锅中，再加入适量的花生油(如果你有一口可以耐热800度的黑乐砂锅，那真是太好了!一般的砂锅是不可以爆炒的，更不能炒完直接加水，免得砂锅会炸裂)。

　　现在，我们可以一一加入八角、花椒、小茴香、香叶、白芷，爆香一下。然后放入葱、姜和蒜，再加入排骨和白糖，一起炒匀，炒到排骨变色为止。

　　接下来，我们需要在砂锅中直接加入适量的开水。然后，将火力调至最小，慢慢炖上半小时左右(同时，我们可以将冬瓜去皮切块)。等到排骨炖熟了之后，再加入切好的冬瓜拌匀，调高火力继续炖煮。当冬瓜也煮熟了之后，再放入适量的盐、白糖、老抽和其他调料，就可以开吃了!