莴笋怎么做好吃（莴笋怎么做好吃又简单）

　　莴笋这个蔬菜相信大家都不陌生，它的外形细长，颜色翠绿，吃起来口感清脆，味道鲜美。今天我要介绍的是凉拌莴笋，这道菜既清爽又美味，下面就让我来教你怎么做。

　　首先，我们需要准备两根新鲜的莴笋，记得先用刀把它们削去皮，然后彻底清洗干净。

　　接下来，我们需要将处理好的莴笋切成细丝。如果你不擅长刀工，也可以使用刨丝器来完成这一步骤，保证切出的丝均匀细长。

　　然后，烧一锅开水，当水烧开后将莴笋丝放进去。等水再次烧开后，我们就可以把莴笋丝捞出来过凉水。

　　控干水分的莴笋丝里面加入少许盐，这样既可以提鲜又可以保持莴笋的脆脆口感。

　　接下来，加入适量的白醋。这里要注意，不能使用有颜色的米醋或者陈醋，最好选择白醋。我一般是按照两勺醋加一勺白糖的比例加入，这样酸甜度刚刚好。

　　将上述材料搅拌均匀后，再加入一汤勺红油。根据个人的辣味喜好，可以适量增减红油的分量。

　　最后，把拌匀的莴笋丝装盘，撒上适量的熟芝麻。这样一道酸爽辣脆的凉拌莴笋就制作完成了。

　　这道凉拌莴笋不仅颜色诱人，口感爽脆，而且酸甜辣味恰到好处，简直太好吃了。无论是夏天的炎热日子还是平时的晚餐，都是一道让人欲罢不能的下饭菜。

　　除了凉拌莴笋，莴笋还可以用来做很多其他美食。比如可以用莴笋和肉类一起炒，或者加入汤中煮熟，都可以做出美味可口的菜肴。