冰淇淋的做法和配方（冰淇淋的做法和配方）

　　冰淇淋真是我最爱的甜品!今天我要和大家分享一下我自己制作冰淇淋的方法和配方。想想就让我垂涎三尺!

　　首先，我们先来处理一下草莓。我喜欢整齐利落地做事情，所以我会先将草莓放在清水里浸泡十五分钟。这样的做法可以让草莓中残留的农药大多数随着水溶解。然后，再用淡盐水浸泡五分钟，最后用清水洗净。这样处理过的草莓就更加安全可口了!

　　接下来，我们会用到三个鸡蛋。我会将蛋清和蛋黄分开，将蛋清留下用于炒菜。之后，将蛋黄放入一个小碗中，加入20克白糖、2滴柠檬汁和20毫升纯牛奶。搅拌均匀后，将混合物倒入一个不粘锅中，用小火慢慢加热。一直加热到蛋黄糊细腻浓稠，这样就知道蛋黄糊已经熟了。将蛋黄糊盛在小碗中备用。

　　现在准备一袋奶油或者植物淡奶油搅拌粉，加入200毫升纯牛奶。边倒边搅拌直到均匀。接着，加入10克白糖，用打蛋器开始高速打发。当奶油变得有点黏稠时，再加入10克白糖，继续打发直到奶油有清晰的纹路，并且打蛋器上出现小勾勾。

　　现在我们要开始把奶油和蛋黄糊混合在一起。先盛一勺奶油放入蛋黄糊中搅拌均匀，然后将搅拌好的蛋黄糊都倒入打发好的奶油中，再次搅拌均匀。这时，我们的冰淇淋已经成功了一大半!现在加入切好的草莓丁，再次轻轻翻拌均匀。

　　找一个玻璃容器，将冰淇淋倒入其中，并用铲子将表面抹平。可以再摆上几个草莓丁，再盖上保鲜膜，然后放入冷冻箱中冷冻至少三个小时。等待的过程总是漫长的，但是我保证这份冰淇淋的等待是值得的!

　　三个小时过后，我们可以拿出冰淇淋看看了。哇，它看起来简直诱人极了!这时，你只需要使用勺子取出一份，放入碗中，马上享用吧!冰淇淋的奶香和草莓的酸甜交融在一起，简直令人陶醉!