红烧鱼的家常做法（家常红烧鱼怎么做？）

　　嘿，你是不是渴望品尝一道美味的红烧鱼呢?别担心，我来告诉你一个简单的家常做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴。

　　首先，我们需要准备一些食材：鱼、葱、姜、蒜和小米椒。关于鱼的选择，可以根据个人口味自由选择，最常用的是鲫鱼或者草鱼。

　　准备工作完成后，让我们开始制作红烧鱼吧!第一步，将鱼去鳞去内脏，然后用清水洗净。然后，我们需要在鱼的两面划几刀，这样能够更好地入味。接着，在鱼身上加入一勺料酒，腌制15分钟。待腌制完成后，用厨房纸吸干鱼身上的水分，同时在鱼的两面撒上一层薄薄的生粉，这样能够增加鱼的口感。

　　第二步，我们需要烧热一个锅，在锅中加入适量的油，然后加入一小勺盐。当油变热后，将鱼放入锅中用小火煎制。记住，要小心翼翼地翻面，确保鱼的两面都能煎到金黄色。

　　第三步，当鱼的两面都煎至金黄后，我们需要加入葱段、姜片和蒜片来提升鱼的香味。爆炒一会儿后，我们可以进入下一步了。

　　第四步，现在我们需要加入调料使鱼更加美味。首先，加入两碗开水，然后加入2勺生抽、1勺蚝油和1勺老抽。接着，加入半勺白糖和1勺料酒。最后，我们需要将锅盖盖上，用中小火焖煮15分钟，这样可以使调料充分渗入鱼身。

　　最后，当红烧鱼煮熟后，将它装盘并撒上一些小米椒点缀，这样不仅能增加颜色，还能给味道增添一些微辣的风味。现在，你可以欣赏自己亲手制作的红烧鱼，并享受它给你带来的美味了!