柳州最好吃的美食排名（柳州名吃排行榜）

#柳州美食记录# 过年的必备菜之一扣肉大家都准备好了吗？

不同的地区过年过节的必备菜都有非常深层的寓意，那么过年为什么要吃扣肉呢？主要是因为扣肉代表的意义是喜庆的氛围，你再看扣肉的造型由10件扣肉（一块肉带一块香芋为一件）组成，团团圆圆一碗，所以过年过节聚餐的时候就会选择吃扣肉，是桌上不可缺的一道菜。

现在生活条件好了，我们又改良一下出了一个迷你扣肉，一碗是250克有八件扣肉，平时的话呢家里面有两个人的话，你可以蒸一碗小扣肉，这样刚好一餐，可以吃完。小扣肉的价格也很便宜，才十多块钱一碗。而且扣肉汁捞饭特别的下饭，再准备一点青菜、一碗小扣肉配白米饭简简单单就搞定一餐了！

大扣肉1千克装的就适合家庭大聚会聚餐使用。还有几天就过年了，大家今年过年的扣肉都准备好了吗？

八九十年代的柳州，那时的脆皮狗肉是柳州狗肉的巅峰时刻，在五角星、青云、锦绣路、黄村菜市场、西环路口、谷埠街、文笔路、荣军路、前进菜市附近等地方，随处可见狗肉店，早餐能吃一碗狗肉粉也不是多难的事。后来毒狗的出现，让不少人担心了，吃狗肉的人才慢慢减少，牛杂店部分取代了狗肉店。毕竟是适合地方饮食文化的食物，柳州不少人人喜欢吃狗肉的现象，将会持续下去，如果没有了毒狗问题，估计吃狗肉的人更会曾多。