面条怎么做好吃家常做法大全（刀削面怎么做）

一、面条怎么做好吃家常做法：

1、先将面条放入容器中，放适当的凉开水，按实情加桐油和适当的盐，放入油锅中，大火烧开，开始翻炒，盘中炒至八分熟，开始放将炸好的虾米或香菜、豆芽等蔬熟，快速翻炒片刻，放适量的番茄酱，再翻炒一会儿，可以用醋和油倒点装饰，大蒜炒香，可以放少量葱花，最后翻炒一下就可以了，出锅前可以放点鸡精提味。

2、将盐，糖，少许油，淀粉，绞肉和香菇拌入面料，至面料干燥时，放入油锅炸到金黄色,炸出来的面条也非常好吃。

3、将面条放入盆中，加入适量的水（半碗），放入调料：盐，糖，油。，放入油锅中煎锅，一面煎，放入熟菜，再将另一面煎熟，压下去轻轻把面条翻到炒锅里，再放入少许番茄酱，及适量香菜（芹菜），再把熟菜少许芝士炒一下，即可出锅。

4、放入面条和陈醋，盐，糖，淀粉，炒香的葱花，淋适量的番茄酱，翻炒片刻即可出锅，再放上少许洋葱末，芝麻酱和香油装饰，最后放出面条，配上榨菜、豆腐干等配菜，番茄酱煮的面条更加美味卤香。

5、将面条放入盆中，加入适量的水（半碗），放入调料：盐，糖，油。放入油锅中煎锅，倒入少许洋葱末，香菇丝，芹菜，翻炒片刻，加入番茄酱，酱而少许醋和淀粉拌匀，煮至浓稠，最后加入酸菜、竹笋、肉末、鱼丸或食用素末，再把煮好的面条和调料倒入，放少许鸡精调味，和此拌匀就可以出锅了。

6、把卤好的面条翻入炒锅，加入熟菜、干辣椒丝、芝麻油和香油，快速的翻炒一下，最后放点醋和鸡精调味，再把翻炒到最后面条变金黄色，调好的面条和熟菜拌匀即可出锅。

7、面条中放入少量油，放入葱姜蒜，煸炒出香味，再加入腊肉炒熟，加入些许糖，煸煮几分钟，加入酱油和料酒，放适量的熟菜，用适量的淀粉勾芡，最后炒入少许芝麻，把这些多种口感均衡的搭配，调入蒜蓉最后一炒，它充满了口感，而且十分好吃。

以上就是面条怎么做好吃家常做法大全，欢迎大家品尝。

一、精选面条材料

1．选用上等材料，可选中草菇、菠菜等，荤菜可采用猪肉、鸡肉；

2．口感的面条，最好采用宽面粉制作，根据各人口味，可以挑选做拹面（面條）、捞面、米粉、粉丝等；

3．蔬菜挑选的同样也要精选，可以从蔬菜冰箱里挑选上等的蔬果即可；

二、面条准备

1．将选好的面条放在洗过的碗中，同时准备一枚锅具，将蔬菜切成一定大小的片子，放一枚含水的锅置于炉门上；

2．把面条放入碗中，撒上一点调料（如椒盐等），浇上适量的热水，搅拌均匀，让面条在水里泡上10分钟；

3．锅中放入相应的调料（如盐、姜片、香叶、葱花等），先将蔬菜放入锅中，倒入少许油，中小火炒至蔬菜软烂；

三、面条汆烫

1．锅里加入少量清水，水滚时倒入面条，大火把面条滚烫至变软，将滚烫时加入少许油拌匀；

2．煮至面条变软变粘，用汤勺取出放入盆中；

四、将面条和蔬菜炒 warm

1．取一大勺油，烧热后倒入锅中，把蔬菜和面条拌炒均匀，下宽油炒至变轩香；

2．放入少量料酒、蚝油等配料，出锅前再淋入少量醋拌匀；

五、装盘上桌

将炒熟的面条在盘中漂亮摆上，再淋入少许香油和葱花装饰，撒上芝麻绿豆末，就可以上桌了！

一、原料准备

1. 面条：选用优质淀粉为主要原料，加上少量小麦粉和米粉，能够使面条口感更佳。

2. 配料：可根据需要搭配各种蔬菜作料，多样化营养口味，如玉米粒、萝卜丝、茄子、辣椒丝等。

二、做面条首先需要准备把面粉冲成面团，盖好保湿

1. 面条的制作：把面团压平，可以用擀面杖进行擀面，擀成薄薄的面皮，然后裁成长条状，用刀砍切。

2. 烹饪方法：将面条放入沸水中煮至八成熟，捞出备用。

三、将配料切好，准备炒锅

1. 把蔬菜切成小丁状，如胡萝卜、西兰花等，在炒锅里加入适量油，放入配料，加盐少许，炒至蔬菜熟。

2. 在锅里炒出大葱末，加入少许料酒，调味料和鸡精，和入已熟的蔬菜炒匀即可。

四、最后把熟的面条倒入锅中

1. 将热水倒入锅中，烧开后加入熟的面条，翻炒几下，直到面条变热。

2. 把前面炒好的蔬菜一并倒入锅中，翻炒均匀，最后加入芝麻油，拌匀即可。

五、家常做法

1. 烧培根面条：将少许培根切成片，加入酱油和芝麻油，翻炒一会儿加入面条拌匀即可。

2. 黄瓜蛋面条：将鸡蛋打散，用酱油、盐调味，在锅里加入黄瓜丁，用油将鸡蛋煎成蛋饼，加入面条拌炒，最后淋上香油即可。

3. 水煮肉片面：将面条放入锅中煮至熟，另起锅将特制的汤底，加入肉片和配料，煮熟后加入面条拌炒，最后淋上芝麻油即可享用。

一、材料准备

（一）面条：片面条或长面条选用胚芽米粉制的面条，市售理想型，有比较弹性，这种面条既不撕裂，又可保持口感丰满。

（二）配料：可根据做法料理选取不同的蔬菜，如番茄、土豆、洋葱、香菇等蔬菜，再配上合适的牛肉和海鲜，还有所需的盐、香醋、味精等调料，以及油、香油等辅料。

二、烹饪技巧

（一）烹饪：烹饪面条时要充分煮熟，但又不宜太烂，避免破损。锅内水加入适量盐及一勺小葱末，大火煮滚，放入面条，小火慢煮，搅拌均匀，待面条变熟，用滤网煮出即可，自取容器内装满面汤，以备后续步骤用。

（二）制作：取一口锅，放入油，加热至7~8成热，再放入番茄、洋葱、土豆等蔬菜，炒香加入面条和调料，用小火慢炒，不断搅拌，直至汤汁浓稠，放入所需的牛肉和海鲜，再炒一会，上桌即可。

三、注意事项

（一）选料：面条要选择新鲜的，有弹性的面条，可保持口感丰满；蔬菜一定要新鲜，牛肉和海鲜建议选择上等的，更有鲜香味道。

（二）烹饪：烹饪时要等水够沸后，再放入面条，要控制水温，让面条慢慢煮熟，避免破损，以保持口感丰满；炒面条时要耐心，慢慢炒，不要粗心，直到面条入味及汤汁浓稠，才能保证口感更香浓入味。

（三）搭配：配料要根据选择的做法料理而定，调味也要适量，以免把面条的原有口感破坏。