淮山排骨汤（淮山排骨汤是凉性的吗）

一、“淮山排骨汤”：一款名闻天下的历史悠久的特色汤品

传说源于上古时代，淮山排骨汤（Huai Shan Paei Gu Tong）是一款名闻天下的历史悠久的特色汤品，这种汤源于上古时代，至今已有四千多年的历史，是一道传统的家庭菜。

二、淮山之名源于苏秦发现的

排骨汤的名字源于江淮平原，那里特别僻静，素有“淮山”盛名，这里也是著名的中国第一个皇帝——苏秦出生的地方，他曾在这里发现了一种非常好吃的汤品，于是把这种汤品定名为“淮山排骨汤”，自此淮山排骨汤开始传播，成为中国江淮平原最受欢迎的传统食品。

三、此汤所用野山珍食材风味独具

淮山排骨汤的口味鲜美，汤汁甜香浓郁，此汤所用野山珍食材，淮山瘤渣，牛肉，猪排骨，辣椒，胡椒，洋葱，大蒜等等，味道鲜美，是一种味道独具的中式菜品。

四、有“万年长春\"之称

淮山排骨汤几千年来延续传承，淮山瘤渣特殊的医疗效果和排骨的营养价值，使淮山排骨汤成为历久弥新的一款美食，被称为“万年长春”，淮山排骨汤不仅可以滋补身体，而且具有非常好的营养价值和药用效果。

五、淮山排骨汤美轮美奂深受欢迎

淮山排骨汤以淮山瘤渣为本宁，牛肉，猪排骨等调料为辅，以芝麻油，葱花，香菜，酱油等为主进行制作，淮山排骨汤味道鲜美，保健价值高，有着淮山瘤渣抗癌、抗炎、补血补肾，猪排骨滋补等功效，深受广大消费者的喜爱，是一款很受欢迎的小吃。

【一】淮山排骨汤是一种风味独特的汤，端上桌后冒着白热的蒸汽，散发出令人垂涎的香味，让人不禁流口水了。

【二】淮山排骨汤的精髓是采用古老的淮山传统的做法和方式制作，以淮山作为炖汤的基础，添加鸡排，牛尾和谷物，以及一些其它的调料，如葱、姜、八角和料酒。

【三】把淮山和鸡排、牛筋等调料放在锅里用温火炖煮，细腻的淮山和鸡排、牛筋与调料融合起来，形成一种有诱人香味的、热气腾腾的汤。

【四】鸡排汤里有鸡排，其它蔬菜和调料都属于辅助，担当着起调味的作用。不仅添加了阴阳平衡之道，还能把鸡汤的味道更添香，解毒抗癌和滋补身体，口感丰富，深受人们的欢迎。

【五】此外，淮山排骨汤还具有助消化、润肠通便的功效，可用于产后调理、下火滋补，起到健脾益肠的效果，是婴幼儿滋补的好食材，也能活血止痛，增强身体的抵抗力。

【六】制作的另一个技巧是在炖煮过程中，不宜使汤变得过于清爽，大多采用炖汤的方式，把汤焖得发汁，胶状，其口感有点起泡，但不会像煎炸一样有卤味，而是发出一股特殊的香气。

【七】淮山排骨汤的香味独特，口感鲜美，拥有滋补、调理、润肠等作用，因而受到很多人的喜爱，被誉为“广东佳肴”，也被称为“国宴”。