绿豆沙怎么做（怎么做红豆沙馅）

序号：1

绿豆沙怎么做？准备好干净的绿豆，放入大碗水内，水温调至90-95，放置20-25分钟，倒入过滤水，把绿豆放入锅内，加入糖煮10-15分钟，以保证绿豆熟透。

序号：2

将熟透的绿豆捞出过滤，再放入碗内，加入少许清水或熟奶，搅拌均匀，放入锅内，控制火量慢炖至汤汁浓稠，使其汤汁有粘性即可，再加入其他搭配食材即可。

序号：3

准备好芝麻、核桃仁等调料，将芝麻拌入锅内，放糖和植物油调味，再加入绿豆沙，搅拌均匀，最后淋上一层芝麻油，即可垫底出锅。

序号：4

绿豆沙也可以准备做一个沙拉，把熟透的绿豆拌入蔬菜沙拉中，再淋上油醋调味，沙拉即可出锅。如果要加入肉食材，可以煮一大锅水，倒入所有肉食材，加少许盐煮熟，捞出即可。

序号：5

绿豆沙也可以准备作蛋糕，如用豆沙馅做蛋糕馅料，可以把熟透的绿豆搅拌成豆沙状，再混合用鸡蛋和白砂糖搅拌，加入少许清水继续搅拌至稠状，放入蛋糕模，烤至八成熟即可。

序号：6

绿豆沙还可以做点心，把熟透的绿豆沙内拌入少许面粉，少量清水拌成比较稠的糊状，揉成光滑的面团，做成圆柱形，用剪刀剪出外形，再抹上鸡蛋液，放入烤箱烤制至金黄即可。

绿豆沙是中国传统的糕点，一些地方也叫它黑米糊。它带有淡淡的甜味，既可以单独享用，也可以当作伴碗米饭来吃，很受老少咸宜，深受喜爱。下面就有关绿豆沙的做法：

一、准备食材：绿豆100g，白糖20g，芝麻10g；

二、豆煮熟： 绿豆清洗干净，放入锅中加入清水，用大火煮开后转小火熬制，煮熟后用滤网滤出；

三、芝麻炒香： 将芝麻放入锅中，小火炒至发香；

四、熬炖汤：将上述准备好的绿豆和芝麻放入锅中，再加入白糖，加入足够的清水，开启中火，慢慢熬制2-3个小时；

五、加入少许食用油： 将烧出的绿豆放入容器中，加入少许食用油，搅拌均匀，将绿豆沙装入碗中，就完成了。