简单好吃的家常菜（我想学炒菜）

对“简单好吃的家常菜”有一定概念的朋友应该是很容易煮出一道美味可口的菜肴来。而这里就为大家推荐了十六道简单好吃的家常菜。

1、春江水暖炒蛋。这道菜很容易上手，蛋最好打成花蛋，然后加入炒锅里，炒出来的蛋口感松软，蛋香十足。

2、醋溜土豆丝。用醋、糖、盐搅拌均匀，然后将碎土豆丝放入锅中炒，稍稍凝结后即可出锅。

3、醋溜白菜。将切好的白菜放入碗中，加入适量的醋、盐、酱油，再腌制一会即可食用。

4、家常豆腐。将两块豆腐切成块状加入炒锅中，加入适量酱油炒一会即可出锅。

5、青椒炒肉丝。将肉丝放入热锅里，加入少许盐，精，淀粉迅速翻炒均匀，然后将青椒丁放入即可出锅。

6、糖醋里脊。将里脊肉切片，然后淋入醋、糖、清水抓匀，放入热锅中翻炒，待里脊肉完全熟透后即可出锅。

7、胡萝卜炒肉片。将切好的肉片放入锅中，加入适量的葱、姜末，以及切碎的胡萝卜丁翻炒均匀，炒出肉片的香味，再撒一点白糖即可出锅享用。

8、西红柿炒蛋。将打散后的蛋液倒入热锅里，稍微翻炒，然后加入西红柿翻炒均匀，同时加入少许盐，添加一些香葱即可出锅。

9、苹果排骨汤。将切好的苹果和排骨放入电压锅中，加入适量的盐、鸡精、酱油，入味后放入锅中煮滚，煮沸的时候适当的放入白糖调味后出锅。

10、蒜蓉西兰花素菜。将西兰花洗净，切成小段，放入置保鲜袋中摇晃均匀，再放入干扁豆、干辣椒片等配菜，最后再加入大蒜和玉米淀粉调成酱汁即可出锅。

11、腐乳炒黄瓜丝。将黄瓜切片，放入碗中加入腐乳搅拌均匀，然后放入热锅中翻炒，加入料酒、盐、胡椒粉调味后出锅。

12、苔藓豆腐煲。将切好的豆腐块和苔藓放入煲里，加入白芝麻、花椒煮熟，再加入适量盐、糖、酱油滴入少许清汤，煮到豆腐口感细腻即可出锅。

13、竹笋炒肉末。将肉末放入锅中，加入料酒、精、白糖，翻炒均匀后放入船形状的竹笋片，翻炒均匀后出锅即可。

14、武汉面。将水烧开，放入适量的盐、精搅拌均匀后放入汤料、冬笋等配菜，再徐徐搅动面条即可出锅享用。

15、泡椒鸡心。将切成细丝的鸡心放入热锅中，加入泡椒炒熟，勾芡加盐调味，最后加入少许香葱出锅即可。

（一）蒜蓉蒸排骨

排骨是很受欢迎的家常菜之一，蒜蓉蒸排骨是广东式家常菜之一，以鲜甜可口，易于制作而闻名，也是小孩子最喜欢吃的菜之一。首先，准备好排骨，可以去肉贩处买，肉香湿润，不要买太大的排骨；然后准备蒜头，去皮后拍碎成片；再准备生姜片，大蒜，干辣椒末，盐，老抽，放入排骨内；将排骨铺入盘中，再放上蒜头和生姜片；最后，倒入锅内加入适量的清水或鸡汤，使之没有被水浸湿，让排骨稍微放一会儿，熄火蒸30分钟，出锅后即可。蒜蓉蒸排骨，不仅口感鲜美，而且绿叶蔬菜烫入排骨中，保持比较完整，也增加营养，是比较经济的家常菜之一。

（二）卤肉

卤肉是一道具有地方特色的家常菜，营养又美味，对于多数家庭来说都是受欢迎的一道菜，也很容易制作。首先，准备好猪肉，用熟盐、料酒、油，和其他佐料（如花椒粉、桂皮、老姜等），重料酒、色拉油和盐汁把猪肉拌匀，然后放入容器中冷冻10分钟；接着炒锅放入油，放入猪肉然后炸，用力炒，再放入姜片、花椒、辣椒末调味；最后翻炒至猪肉表面呈金黄色，撒上葱花即可。卤肉放入碗中，边上撒上香菜，吃起来口感香烤酥脆，搭配料酒、芝麻油等美味佐料，营养又可口，是家里人最喜欢的一道家常菜。

（三）醋溜白菜

醋溜白菜是著名的湘西家常菜，也是很多人家餐桌上常见的家常菜之一。首先，把白菜去尽头，去梗、去根，切片；接着放入适量的盐、料酒、醋、糖、豆瓣酱等腌制片刻；接着在锅中放入油，油烧至六成热时，倒入腌制好的白菜片，炒一会儿，使之变软即可；最后放入一些芝麻，撒上一点调味料，炒出醋香味，搭配白米饭，香甜可口，是小孩子都很喜欢的家常菜。