米苋（米苋是几月份的蔬菜）

1. 米苋的来历可上溯到明代，最早在《清明上河图》里就有“米苋”这个名词。

2. 该图画出米苋作为清明节必备，新穗米段象征着子孙兴旺，节日迎接长寿红灯常燃的情景。

3. 米苋有淡淡的花香，口感香甜，做起来比其他烹饪容易，又以米饭作为主要的营养组成，在中国文化中可谓占有特殊的地位。

4. 唐朝时期，米苋食品尤以宫廷贡品闻名，当时人们有一种名为“仙气”的米苋，以多汁的果肉，清甜的糖汁，以及冰镇的米饭混而成，此案名加上“仙气”两个字，味道美轮美奂，受到众多将相趋着把礼，赐给皇帝吃。

5. 同时也有文人墨客削花圆栗，临刻彩稿书米苋的记载，比如诗友苏轼着赞“米苋乐汤中尝天地之间”。

6. 自此，米苋进入民间宴客用餐，米苋也记载在棋谱，更成为古诗词中情怀表现。

7. 宋代，钱钟书就曾写“食用米苋」，有关米苋的画作也多次出现在他的作品中，同时用他的诗句赞颂米苋，文化把“米苋”这个料理深深地扎根在中国文化之中。

8. 元朝时期，米苋喻指代祖孙繁衍的意义更是浓重，元朝大臣魏源还曾写有小说《米苋钓船》，在小说中记录了米苋隆兴的故事，很多人都喝彩于此米苋文化，令其受到更多人的欢迎。

9. 清朝末期，许多潮州人以米苋作为宴会菜肴，更兴起了一种以米苋作为宴席的新风尚，米苋也经过漫长的进化，由挂着竹篓的经营者开始，渐渐形成了正宗的民间米苋。

10. 现在，传统的米苋食材已经改变了不少，南方有“芝麻米苋”，北方有“麻辣香锅”，各地特色不一，融合了各个不同文化，令米苋文化又上另一个新台阶。

1、米苋，主要产于中国南方的一种发芽作物，蒙古语名称为“米穆尔”，又名米苋子、米苋穗、米苋秆子、萝卜芸豆、青苋豆等，一般分为根茎型和穗型两大类。

2、米苋主要产于中国南方，但在新疆、甘肃、浙江、江西、湖南、福建等省也有种植，以浙江温宁米苋最为知名，甘肃另一个名牌张掖洪益米苋也深受消费者的喜爱。

3、米苋的营养价值丰富，烹饪过程中不经油炸，能保留米苋浓郁的风味，有脆嫩爽口、入口即化的口感，它的膳食纤维也由此得到更多的提取。它也是现代饮食推崇的低脂肪、低热量的佳品，营养丰富同时还富有清爽的辣味。

4、有研究成果表明，米苋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，能滋补身体，具有补脾、调理肝肾等作用；米苋可促进血液循环，促进消化和新陈代谢，增强机体免疫力，延缓衰老；米苋还含有多种微量元素，对心脑血管疾病有一定的预防作用；米苋除营养及功能价值外，也可作为饮食调节和辅食，更有大好的护肤功效。

5、米苋的烹饪方法也很多样，常见的做法有烧米苋、炒米苋、炸米苋、蒸米苋、拌米苋、糖醋米苋等。它以其独特的香味吸引着大多数人，它们既可以作为一道主菜，也可以作为搭配菜，做给家人朋友的美味小吃，甚至可以作为冷餐、花菜、凉菜，深受消费者的喜爱。

6、由于米苋的膳食价值高，性价比高，耗费成本低，且冬夏有佳阴阳调和的养生功效，因此近年来，米苋的消费量不断攀升，已成为推崇现代健康饮食的消费新宠。