虎掌菌（虎掌菌和什么一起煲汤）

１．虎掌菌（Fistulina hepatica）又称“肝脏牛肝菌”，属于真菌界。它是一种多色的硬质菌类，芝状菌属的菌类，可以自然生长在富含浓缩木质素的树木上，有着淡棕色的外表，根部有明显的大耳形突起令其独特，如同手掌一样，因此具有“虎掌”之名。

２．虎掌菌最近广泛分布于中国，特别是东部山区，如浙江、安徽、江苏等地，在全世界都是一种唯一的真菌。虎掌菌的茎几乎为黄色或棕红色，叶片逐渐加深色调，褐色或暗灰色，有时具有橙色斑点，非常有趣。虎掌菌在生长时可达7厘米以上，可以自然生长于广泛的树木种类，但最擅长生长于木材中富含胶质或细胞壁的部位，如橡木，白蜡树等。

３．虎掌菌一般不受无机盐含量的影响，对环境适应性强。山区虎掌菌普遍用于点缀和装饰森林或山口，有一定的美化作用。同时，虎掌菌还具有驱除害虫的作用，蔬菜种植中可以抑制蔬菜线虫，虫害的发生率降低，改善种植环境，提高蔬菜的品质及营养价值。

４．虎掌菌也有食用价值，可以调制为各种美味佳肴。菌肉结实、滋味鲜美、汁多清甜，有利于消化、养胃，中医认为，吃虎掌菌有利健康，具有补肝肾、汤药、健脾胃等功效。

５．虎掌菌是一种珍贵的野生自然资源，其保护价值和使用价值都很高，因此，全社会都应重视对虎掌菌的保护及科学利用，合理收获，妥善保存，从而使它能够长期可持续的受到利用，并发挥作用。

【1】“虎掌菌”(Xanthomonas citri)是最近发现的细菌类群，属于土耳其红葡萄病毒家族（Xanthomonadaceae）中的一个种类，是一种单向双倍体细菌。这种细菌性状主要有球形芽胞，同态单体，圆形细胞壁和有溶解酶的胆红素阴离子。

【2】虎掌菌以植物宿主为主要栖息地，主要发生在芒果、柚子、葡萄、樱桃、橘子等植物上，以及植物的根系、茎、叶和果实。此外，这种菌也可能在病原微生物和其他宿主上找到。

【3】虎掌菌引起的植物病变称为红葡萄病，表现为叶片变红、萎缩，节间枯黄，产生较多的腐烂病斑，果实变得迟熟，失去营养和味道，甚至徒劳收成。

【4】虎掌菌可以通过气候变化、棉虫、虫害和其他弱点，侵入植物并诱发疾病。植物侵染后，病毒会传播到植物的根、茎、叶和果实的表皮上，形成植物的细小凹坑，并水瓣呈不规则形状。

【5】从病部分离出的虎掌菌不能抵抗高温，但可以在低温条件下存活，低温控制可以在一定程度上抑制它的增长和传播。另外，药物和化学处理是防治虎掌菌带来的病害的主要方法，但选择合适的防治方法是关键。

【6】此外，还应采取一些有效的种间防御措施，如加强土壤管理，改善土壤肥力、降低土壤湿度，使用无菌的工具和机械等。有效的植物病病毒检测和早期诊断也是有效防治细菌性植物病害的重要措施。