锅包肉的做法（锅包肉的做法视频）

一、准备材料

1. 锅包肉：400克

2. 蒜头：2瓣

3. 姜：2片

4. 葱：适量

5. 八角：3粒

6. 大料：1粒

7. 盐：少许

8. 糖：少许

9. 白醋：1勺

10. 生抽：1汤匙

11. 料酒：1汤匙

12. 玉米淀粉：2汤匙

二、开始烹饪

1. 锅中放一过冷水，放入锅包肉加入适量的盐煮滚；

2. 食用油烧热，下锅包肉，大火翻炒，将原汁炒得快干；

3. 把之前准备的蒜头、姜、葱、八角、大料等料放入调料盒；

4. 将料拌匀，倒入锅中，中火煸炒，待锅包肉出些油；

5. 加入白醋、生抽、料酒、糖，翻炒；

6. 加入适量清水，盖好锅盖，小火熬煮至汁水收干；

7. 最后撒上玉米淀粉，搅拌均匀即可。

一、 锅包肉是一道经典的川菜，既丰富又美味，吃起来开胃，非常受到大家的欢迎。

二、 锅包肉的做法大致分为四步，首先准备好所需的食材：猪肉、酱油、醋、蒜末、香葱末、料酒、姜末、糖、花椒、八角、十三香、豆瓣酱、盐等。

三、 将切好的猪肉放入碗中，加入酱油、料酒、蒜末、姜末等调料，将其腌制10-15分钟；

四、 将调好的料汁煮开，加入腌好的猪肉，炖2-3分钟；

五、 烧好的猪肉捞出，热锅中放入姜蓉、葱末、花椒粒、八角、十三香、醋、糖、豆瓣酱、盐等调料，爆锅10-15分钟，完成烹饪；

六、 最后把炖好的猪肉放入锅中，稍微翻炒一下。调入半月形切好的胡萝卜块，再炒至熟透，最后加入葱末或香菜即可出锅。