广式月饼的做法（月饼的制作材料）

（一）材料准备

1. 面粉：用面粉搓出面团，加黄油调配，随后静置20分钟；

2. 馅料：将洋葱、榨菜、芝麻、菜籽油等材料做成馅料，可根据口味调配；

3. 除腥原料：准备桂皮、葱丝、红枣、花生等原料用以去除馅料中的腥味；

4. 其他控制材料：浓缩汁酱、天麻、绍酒等用以提香。

（二）步骤

1. 制作面团：将面粉加入黄油抓匀成面团，静置20分钟；

2. 制作馅料：将洋葱、榨菜、芝麻等馅料加入菜籽油拌匀，除腥；

3. 除腥：将桂皮、葱丝、红枣、花生浸入清水中备用；

4. 调料熬制：将浓缩汁酱、天麻、绍酒等控制材料熬制，酿入原汁；

5. 塞馅：将面团擀成薄片，加入馅料后快速捏合包完；

6. 蒸烤：将塞好馅料的月饼放入蒸笼中蒸30分钟，将其烤至金黄即可。

广式月饼的做法

1、准备食材：豆沙、细砂糖、猪油、面粉各适量；

2、豆沙与细砂糖混合拌匀，加入猪油搅拌均匀；

3、加入到面粉里混合，混合成砂状，揉成光滑的面团；

4、将面团分成小份，分别擀成3-4 milimess厚的扁圆饼，集中放到一块放置；

5、装上你喜欢的馅料，比如：红豆沙、肉桂糖、核桃仁、橙子、蛋黄酱等；

6、将饼子卷成滚，开始充馅，充好后重新擀成厚薄均匀的月饼形；

7、小心别把馅料推出；将月饼放上漂亮的卷纸杯，按照一定的比例放入烤箱烤焙；

8、焙烤完后放置一段时间，确保全部透热；

9、取出，切割成合理的大小，并可在外表涂上一层蛋液，放入电烤箱再焙烤片刻；

10、拿出来放凉，就可以享用美味的广式月饼啦！