咖喱蟹的做法（咖喱饭的做法 最正宗的做法）

一、配料:

A.蟹：3000克；

B.洋葱：150克；

C.蒜：50克；

D.胡椒粉：少许；

E.面粉：50克；

F.面粉：少许；

G.蛋：1个；

H.苹果醋：适量；

I.太白粉：1汤匙；

J.咖喱粉：2汤匙；

K.料酒：适量；

L.油：适量。

二、做法：

1. 将蟹清洗干净，用盐稍作腌制。

2. 洋葱、蒜分别洗净后切碎，胡椒粉、面粉备用。

3. 将蛋打入碗中加入苹果醋、太白粉、咖喱粉、料酒搅拌成面糊。

4. 将腌好的蟹拿出，用面粉沾上，再倒入面糊中搅拌均匀。

5. 热油锅，先将洋葱、蒜爆锅，倒入面糊蟹，以中火炒至断生，炸至金黄后熄火，切几片葱花装饰即可。

一、 准备材料

1、素鲜蟹四只；

2、常见香辛料：咖喱粉一大勺，大蒜2颗，姜1小块，葱一段，红椒1颗；

3、调味料：醋半大勺，蚝油1勺，盐少量，糖少量；

4、辅料：鸡蛋2，植物油1大勺；

二、 做法：

1、首先将素鲜蟹放入料酒中浸泡半小时左右，然后捞出；

2、葱、姜、蒜切成末，红椒切成小丁；

3、将植物油倒入锅里，大火烧热，倒入葱姜蒜炒香，加入红椒翻炒；

4、倒入咖喱粉继续炒香；

5、倒入蟹，煸炒至蟹表面变色；

6、加入适量的水，盐，糖，蚝油，小火煮开，然后关火；

7、在煮好的咖喱蟹上加入一个打散的鸡蛋，拌匀即可。