头伏吃什么（头伏吃什么饭）

一、什么是头伏

头伏又被称为清明节，是每年三月三十日至四月五日，一共三天的传统节日，有时会多至七天。头伏继续至清明时节，是具有深厚历史文化背景的中国传统节日。

二、清明节传统食品

1、点心：清明节传统的食品就是点心，是将猪肉、鱼、鸡、蘑菇、芹菜等多种材料灵活配制成的一种多口味的小吃，可以满足多种不同口味的人。

2、蒸糕：清明节也吃蒸糕，它是使用米面、豆浆，原料多样，它又香又嫩，以蒸糕表达对祖先的思念之情。

3、面包：清明节还有吃面包，这是一种用小麦粉、鸡蛋、植物油和食盐等制成的一种口味鲜美的早餐食品，形状多样，满足多种品尝需求。

三、清明节要吃的特色菜

1、罗汉鸡：罗汉鸡是清明节必吃的特色菜，特色是将水煮鸡与萝卜一起烹制而成，外层酥脆，内里香软，续便有保健功效。

2、黄鱼汤：黄鱼汤也是清明节必备的一道菜，它是用新鲜淡水黄鱼、青菜、花椒等作料，放入煲里焖熟，吃起来汤香可口，有清热下火，润肺止咳等保健功效。

3、酸辣粉：酸辣粉也是清明节必吃的特色菜，特色是用低筋面粉、花生油、干辣椒和其他小料熬制而成，它口感丰富，令人垂涎欲滴。

一、什么是“头伏”？

1、头伏是指公历5月20日至6月20日之间的24节气，又称夏祭、夏行、精节等。

2、头伏是古书朝代尊称天尊驾祭和神庙祭祀之期。古人以此时祭天，祭祀神灵，求取丰收、防患御灾，这就是头伏的由来和发展过程。

二、头伏吃什么饭？

1、头伏有一种传统习俗，要以饭作为祭品进行祭祀仪式，这种饭就叫做头伏饭。

2、头伏饭的组成比较复杂，可以包括米饭、粥、糕、饼、面条等日常饮食，也可以有新米、豆、百合、芦笋等产自山野的食物。

3、头伏饭在吃时应当敬礼，留心说话，尤其是头伏饭祭祀神灵，要容貌恭敬，绝不可有嬉闹行为，否则会得到神灵的不悦。

4、头伏饭在祭祀过程中，餐前必须做奉酒，当神灵安顿后，才可端祭饭。奉献的饭不能少，不能多，多为以银币数目，两个半两个半。

5、头伏饭吃完后，剩下的饭菜要做好收藏，以备日后食用，以示对神的尊敬和敬重。