健康资讯 一、准备材料与调料
1.面粉：糕点需要使用的面粉，一般选用中筋面粉。
2.糖：用于调味糕点。
3.蛋：可以根据蛋糕种类来使用全蛋或者蛋黄蛋白，也可以使用大冰蛋。
4.油：用于做蛋糕，比如黄油、椰油等。其中，椰油的脂肪酸结构较为稳定，是制作蛋糕的上好油料。
5.水：此外，洒点水，有利于增加糕点的湿润感。
二、蛋糕制作步骤
1.首先，把面粉、糖、蛋和油一起放入容器中，均匀搅拌，尽量减少空气的存在，力求面糊更能均一。
2.因为蛋糕本身含有水分，所以不必向面糊中加入水，然后把搅拌均匀的面糊倒入蛋糕模具中，放入烤箱中，小火烤熟即可。
3.若想让蛋糕更加美味，可以在蛋糕表面涂上奶油或者巧克力，再在上面放上奶豆、果仁、水果等装饰，再放入烤箱即可。
三、蛋糕的额外技巧
1.首先，蛋糕必须在室温下制作，如果是在高温室内制作，可能会影响蛋糕的口感。
2.在放入烤箱前，要确保烤箱的温度是适合蛋糕的，太低的温度会造成蛋糕的表面微黏，而太高的温度会造成蛋糕口感坚硬，或者过于焦黄。
3.最后，释放好模具，让蛋糕大小正确，此外，如果制作奶油蛋糕，一定要保证奶油在最后慢慢融化，保证奶油蛋糕的软糯，但又能够让奶油的层次更加分明美观。
（一）认真准备
1、第一步当然是前期准备工作，买入原料，对需要用到的配料和调料，以及需要的工具和锅具等，要尤为重视，尤其是注意选购的原料的新鲜度和新鲜度，以及按照配料调料的比例，把各种食材准备好。
2、其次，在准备好调料和工具后，就要安排整个做蛋糕的时间，并详细做好时间安排，将每一步都写出来，并按照安排完成， 以保证蛋糕烹饪的顺利进行。
（二）正式制作
1、选择一种蛋糕装饰方式，以满足自己的烹饪制作愿望。
2、把蛋黄和奶油以及糖一起搅拌，直到颜色变成均匀的白色，然后倒入蛋糕的烤模中，放入预热的烤箱，在特定的温度下烤制30-40分钟，然后拔出来检查，如果完全凝固即可。
3、在蛋糕以及需要的表面糊上，调配各种奶油、水果、糖面等，以达到乳霜色彩斑斓，以及动力足够才能把装饰好的蛋糕送到客户面前。
（三）其他小技巧
1、将切割的蛋糕小片重新合并起来，可以充分利用，以把碎屑重新组合为新形状，采取超出想象的甜点形状，以达到煽情效果。
2、针对已经上好奶油好糊的蛋糕，可以撒上一些美味的水果碎或花瓣，这不仅视觉效果会更加出色，自己以及别人还会更有食欲，从而提高口感体验。
3、放置好装饰后，蛋糕最后还要待凉，以及喷上香甜可口的香草精、柠檬果汁等，把它装进精心准备的礼盒中，最后包好，就可以准备上菜待客了。
