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蘑菇的做法大全（干煸鲜蘑菇的做法大全）

2023-07-11 美食小吃本文链接

1. 【香菇焖鸡】

香菇焖鸡是一道四川菜中非常受欢迎的菜肴，它简单又美味，可以说是蘑菇料理的最佳典范。准备材料：鸡肉、香菇、老姜、洋葱、蒜瓣及两勺酱油。做法：1.先将鸡肉切成小块，然后放入锅中，加入少量清水煮熟；2.将香菇洗净，用温水泡发；3.在一个大锅中炒香洋葱，加入姜和蒜末翻炒；4.将煮熟的鸡肉和香菇放入锅中，加入两勺酱油继续翻炒几分钟；5.将锅中食材放入容器中，加入适量盐和鸡精，将其加热至出热气为止。

2. 【蘑菇蒸蛋】

蘑菇蒸蛋是一种简单但营养丰富的料理，它可以满足人们日常饮食需求，受欢迎程度也极高。准备材料：鸡蛋、蘑菇、洋葱及油料，做法：1.把鸡蛋打散，加入少许盐和一勺淀粉，略过一遍；2.将蘑菇切片，洋葱切碎，都放入鸡蛋液中；3.用油料将锅里涂抹一层，烧至六成热时，倒入鸡蛋液搅拌均匀；4.容器移入蒸锅中蒸20-30分钟，至蛋液凝固，即可装盘上桌。

3. 【蘑菇鸡汤】

蘑菇鸡汤是一道中华料理中非常实用的菜，不管是对孩子们还是老年人来说都有十分大的营养价值。准备材料：鸡胸肉、蘑菇、葱、姜及油料，做法：1.将鸡胸肉切成小片，放入清水中煮沸后捞起；2.将蘑菇切片、葱切碎、姜切末备用；3.将油料倒入大锅中烧至六成热；4.把蘑菇片、葱碎、姜末加入油锅中翻炒几分钟；5.加入清水，再将煮好的鸡胸肉和调料放入汤中煮沸；6.最后将蘑菇鸡汤倒入碗中，熄火即可。

一、材料准备

1、鲜蘑菇适量（可以准备400-500克）

2、油 2大勺

3、盐少许

4、醋少许（大约1大勺）

5、料酒少许（大约1小勺）

6、葱花、姜蓉各少许

二、制作步骤

1、蘑菇采摘洗净切成小段，葱花和姜切碎

2、热锅，放入油，把切好的蘑菇放入锅中，用大火煸炒

3、煸的时候，要经常搅拌，煸到蘑菇收缩后变白，表明蘑菇已经出汁变软

4、接着加入盐，料酒，醋，葱花，姜蓉，翻炒均匀