痛风食谱（痛风食谱一览表图片高清）

一、什么是痛风食谱

痛风食谱是针对痛风患者而制定的一种专门的饮食规划，其目的在于帮助他们减少痛风症状。痛风食谱被认为是控制痛风的非药物方式之一，可以有效地预防痛风症状的发作，减少炎症的发生，并降低服用药物的需求。它的实施还促进病人独立、健康的生活。

二、痛风食谱的特点

1、限制摄入不健康的食物：痛风食谱中排斥油腻或高热量食物；摄入高脂食物应少量适量，而不宜大量食用；

2、限制摄入过量饮料：根据患者实际情况，痛风食谱指出有利于减少病情发作的饮料，如蔬菜汁、水果汁等；

3、多进行膳食调整：痛风食谱建议病人吃少量多餐，尽量摄取纤维质丰富的食物并吃得松软；

4、注重选好食物：痛风食谱建议病人多选鱼、蛋白质等植物性食物；

5、增加对对维生素的摄入： 消化系统消耗很多能量，痛风食谱建议增加对维生素的摄入，以改善病人消化系统的功能。

6、多进行体育锻炼：痛风食谱建议病人多进行体育锻炼来改善身体状况。

三、痛风食谱技巧

1、食用改良技巧：痛风食谱建议患者尽量减少油炸、煎烤、烤烟熏等不健康烹饪方法，尽可能多吃新鲜蔬菜和水果，可以采用蒸、煮、焖等健康合理的烹饪方法；

2、控制饮食安排：简单地说，即采用轻便的饮食结构，使病人摄入的食物能够在给定的摄入量范围内摄取到平衡的营养元素；

3、断断续续摄取低盐饮食：盐摄入过量会对痛风病人的肝细胞及其功能产生危害，所以摄入盐应少量适量；

4、注意酒精摄入：酒精会引发痛风病人恶化，应当避免过量饮酒；

5、重视食用低过敏性食品：痛风食谱应当避免食用可能引发炎症反应的过敏性食物。

一、痛风食谱

1. 鱼香茄子：首先将茄子洗净去皮，切成块；在锅中放入油温，将鱼香调料和茄子块放入，煸炒至变色；

2. 四季豆烩肉片：将豆芽洗净，肉片用姜片、老抽、醋、白糖腌制；将油温加入锅中，将肉片放入煎至软熟；然后加入豆芽、葱花、生抽、料酒、白糖、水淀粉炒一分钟后即可出锅；

3. 干锅蛤蜊：将蛤蜊洗净，放入干锅中，用高汤、老抽、料酒、醋、白糖、生姜、大蒜、糖油、胡椒粉煎炒，最后加入少许水蒸；

4. 清炒芥兰：将芥兰洗净，切段备用；将油温加入锅中，爆香大蒜、红葱头，加入芥兰段，炒至变色；

5. 红烧豆腐：将豆腐洗净，切成块；将油温加入锅中，爆香大蒜、红葱头，加入豆腐块，加入红烧调料，炒至金黄；

6. 香菇青菜：将青豆洗净，切段备用；将油、葱、姜、香菇放入锅中，煸炒香；放入青豆炒至变软；最后加入鲜香调料，出锅装盘即可。

二、痛风食谱的好处

1. 痛风食谱可以有效控制血液酸碱度，保持体内酸碱平衡，而且经常食用可以有效预防病情恶化；

2. 以新鲜蔬菜为主食，可以提供充足的维生素和矿物质，增强机体免疫力，增强身体抵抗力，减少患病的可能性；

3. 选择清淡中式水煮饮食，可以有效减少痛风引起的高热量食物，降低血液中的尿酸值；

4. 痛风食谱中的谷物食物，如小米、粳米、黑米、高粱等，属于低热量食物，且富含维生素、矿物质，可以有效抗击痛风；

5. 痛风食谱中的海鲜，特别是贝类，往往富含非必需的脂肪酸、矿物质和维生素，可以有效减少尿酸在血液中的浓度；

6. 痛风食谱中的蔬菜，如芹菜、白菜、西兰花、油菜等，具有促进消化，降低血脂，增强免疫力以及抑制尿酸合成等作用，均有助于防治痛风。