肉末茄子（肉末茄子图片大全真实）

二、肉末茄子

1、材料：肉末150克、茄子3个、油30克、盐2克、白胡椒粉2克、淀粉15克。

2、准备：先将茄子去皮切成厚滚刀块备用；将肉末用盐、白胡椒粉以及淀粉等混合成滚刀块备用。

3、步骤：

（1）将茄子块和肉末块放入油中煎至金黄色；

（2）再放入淀粉继续煎，并不断搅拌，直至肉末和茄子块变成熟烂质地；

（3）最后出锅，撒上青葱或者葱花点缀即可。

4、肉末茄子制作完毕和上桌，香、嫩、可口，甜中带微辣，极具特色，受人们喜爱。能有效改善血脂，抗凝血，促进血栓消片，预防心脑血管疾病，对于糖尿病患者和脑血栓患者尤其适用。

1.准备食材：一个茄子，一斤肉末，黑木耳（可选），洋葱，青笋（如果不想吃青笋，也可以不放），葱花，盐，料酒，糖

2.将茄子去皮，洗净后切成小块；黑木耳洗净，待用

3.用一口锅倒入适量的油，将洋葱和青笋切成小片放入热油中炒出香味；

4.将肉末下锅，加入少许盐，料酒及糖炒到肉末断生

5.加入茄子炒几下，黑木耳翻炒均匀，最后加入葱花，再翻炒几下起锅即可