黄山烧饼（黄山烧饼宣传语）

一、《黄山烧饼》的由来

1、“黄山烧饼”的由来可以追溯到明朝时期，当时的明代官府筹备赴山西贮备粮食，向当地购买粮食，不仅质量不能保证，运输途中也容易受损、造成粮荒。

2、为了解决这一问题，明朝官员樊克植在明宫大臣宁宗之下，负责“县长”采购物品，樊克植执行管理村落招待处，发现当地的老人家们用糯米粉、生菜等蔬菜等作为原材料，加上红枣干，以涂抹上热油后压成薄片的方式做成一种山粑，他想，为什么不将其作为补给品供兵务使用呢？那么他就想办法把这种山粑改良一番，把糯米粉做成小圆饼，烙制成一种松软可口的食品。

3、在樊克植的推广下，后来就有了“黄山烧饼”这一美食，它的名字也由此而来。

二、《黄山烧饼》的制作

1、“黄山烧饼”选用当地特色上等籼米粉、绅类，把这两种主料搅拌贴到当地椴木桌面上拍打成一个圆碟，然后用一把竹椁压成饼型。

2、在晾干之后把“黄山烧饼”表面多抹上一层热油，使表皮更加注入油汁，有利于发酵，使烧饼既嫩又美味；

3、把这黄山烧饼放进烧火的灶中，静置20～30分钟，表皮即可变色脆喝；其间用竹簋扒饼，以保持一致的烤制均衡；

4、出炉后的“黄山烧饼”分盒装出售，带有十足的田园乡村风味。

三、《黄山烧饼》美味歌颂

1、歌颂“黄山烧饼”的名歌《黄山烧饼歌》，唱道：“黄山烧饼，历史悠古，饼香满室，芳米香轻；烧饼松松，如山景清，吃一口，甜润嚼甜。”

2、另一首歌颂的歌曲《洛阳侯王的烧饼曲》声称：“瓜种子传遍世界家居，好读书也得休息；芝麻饼吃完不入腹饱，烤烧饼像洛阳侯王；五谷杂粮多富贵味，糯米粉烧就有典范。”

3、另一首歌《田园风情》中也有歌颂“黄山烧饼”的内容，唱到：“棉絮飞舞田园风律，天涯风情成丝丝缕；烧饼煎锅芳米香甜，昭告百姓写田园诗。”

四、“黄山烧饼”的美誉

1、成都的新大将军顾冁被赐以国赐的“黄山烧饼”，他看了也是大吃一惊：这竟然是一个烤饼，竟然如此好看！它是

黄1山烧2饼，是一种古老的传统食物。它最早起源于安徽省的池州市，早在唐朝时就已经出现了。

据说，那时的池州一带黄河流过，村落里常有大片的黄色芒草，当地又有“黄三角”之称，于是村民便称回这里的烧饼为“黄山3烧4饼”。这极可能就是它最早的名称。

“黄山烧饼”是一种特殊的手工制品，制作需要以特有的技巧。它以小麦粉为主料，辅以芝麻、蚝油、莱菔子等材料，经过精心搅拌后蒸熟，再配上特殊的馅料便成了。

依照不同的口味，“黄山烧饼”有葱花、咸菜、香肠等多种口味。添加特制的调料，通过调和而成。口感十分丰富，很有古朴的风味。

“黄山烧饼”深受池州人民的喜爱，形成了独特的本土风味，也以著名的传统食品出现在国内外文化中了。一言以蔽之，“黄山烧饼”有着悠久的历史、浓厚的地域特色，也是一道美味的安徽大众食物。

一、“黄山烧饼”的历史背景

黄山烧饼是中国最古老的一种小吃，至今已有上千年的历史了。它源自中国的黄山地区，最早被记载于《史记·吴越列传》，历史上曾大量供应宋朝皇宫成为盛产。

二、“黄山烧饼”的制作工艺

黄山烧饼以海绵面为主料，加入糖、面粉、香酥、油、酱油等配料。先将佐料匀称混合，用面包机将面糊做成薄片，然后再将薄片放入油锅内煎至两面金黄。

三、“黄山烧饼”的历史意义

黄山烧饼作为中国最古老的小吃，不仅在宋朝被作为国宴菜品，更在近代似乎收归强调复古的潮流中，成为比较受到欢迎的小吃之一。而在黄山地区，“烧饼”也成为了当地的特色食品，拥有深厚的历史背景。

四、“黄山烧饼”的饮食文化

黄山烧饼虽然简单而粗糙，但借助它，在一定程度上赋予了饮食文化更多的含义。不同于今天我们通过快餐来充饥，“烧饼”包含了古代早餐这一概念，是种更殊贵的文化符号。而古时市民习惯持“烧饼”朝拜祭祀时，他们祖先的传统也由此得以传承。

五、“黄山烧饼”的口感特色

黄山烧饼在口感上酥脆有嚼劲，一颗颗小圆圈十分精致，内外皆绿，比一般的面饼更显得精致美观。口感是酥脆有嚼劲特别爽口，有淡淡的香味，如果加入甜味剂，会让人更加爱不释手。

一、黄山烧饼的历史：

黄山烧饼的历史源远流长，据说该烧饼最早出现于安徽省安庆市的黄山，古时候因当地水体多，而烧饼的制作也发展的很活跃，依据当时民间传说，也被称之为“庐山比丘”，而传到后来，此烧饼发展到更大规模，专门以招徕外来客人，一直发展到现在，成为闻名遐迩的“黄山烧饼”。

二、黄山烧饼的种类：

随着黄山旅游的发展，黄山烧饼也随之发展出多种，其中有小黄饼、大黄饼、芝麻糊饼、夹馅饼、黄糊糊饼等，都是以来源于黄山的“赫赫之名”，做出的各种特色烧饼，味道上多以乡里的风味，做法上多以简单的作法来操作，也因此备受游客喜爱。

三、黄山烧饼的制作方法：

黄山烧饼的制作方法分为甜饼和面粉饼两种，其中甜饼制作要求先将桂花料和糯米、黄豆等混合搅拌，伴以木瓜、咸蛋黄各自制作酱汁，再与各自的混合料混合搅拌进行烹制；而饼粉馅则是将上桂花料的黄酒馅、桂花粉和黄豆等混合进行烹制，再加上猪油或花生油烹制出的也是具有特色的黄山烧饼。

四、黄山烧饼的特色：

黄山烧饼一般由上桂材料和猪油制作，味道清香、香橙。糯米甜，口感软糯，因为各种材料搭配，比较营养，风味独特，深受游客喜爱，并有“庐山名品”的美誉。