桐城美食（桐城美食）

一、醉仙汤  

醉仙汤正是桐城一大美食，它汤味鲜美、营养丰富，含有多种草药，国家级保护的桐城蛤蜊尤其特别，被誉为“醉仙汤之王”，拥多的粉丝群。

二、熏鸭

熏鸭是桐城的另一美食，它以桐城本土的黑板疙瘩配上甘露酥油，入口口感醇香，桐城人特别喜欢吃，桐城也因此闻名遐迩。

三、艾蒿饼

这种特色饼类糕点桐城是特有之美食，以洋蔥、芝麻等原料烹制而成，皮脆口甜，是桐城人外出旅行必备美味。

四、桐城酱油

桐城的酱醋以本土的猪肋条等原料，经过气受、煎熬多道工序制成，酱油味道醇厚，能增强食物的香味。

五、豆麻椒

豆麻椒桐城的另一美食，它采用本土的豆豉、花椒等搭配烹制而成，麻辣爽口，久唤桐城人的食欲。

六、京蒸桐

京蒸桐是桐城最特别的美食，以原装的栗子原料，以温和的油炸处理，吃入口中尤其有弹力，口感清爽，深受桐城人的喜爱。

七、花生煎饼

花生煎饼是桐城的美食，它采用本地的花生米特别熬制而成，香味十足，醇厚入口，受桐城人两手相应的追捧。

八、糖芋糕

糖芋糕是桐城最为珍贵的糕点，它以糖杆芋米、香葱、红薯等原料，尤其是椒麻酱，经过烹制而成，口感甜香，经久美味，是桐城人最爱的一款美食。

一、小吃

1.豆豉鲜香酥饼：它是桐城老字号，由黑皮味素小饼、桐城特产煎豆豉、小溪里捕来的膏蒸鱿鱼等经过保存、熏制、调味而成的一种地方小吃。它以口味鲜香刺激、外形可爱活泼、营养丰富高档精致著称，有“桐城美食叫人当家”的美名。

2.芝麻饼：它是桐城老字号，采用精心熬制的芝麻、色拉油、豆沙、黑糖等制做而成，外形水饺状活泼可爱，其风味独特香醇，被誉为最具本土风味的小吃之一。

二、主食

1.桐城米糕：它由精心熬制的糯米或新米、猪油、花椒、芝麻等经过凝固、熏制而成。它的外形质地坚韧，口感香滑糯烂，细嚼即化。它有“本地花样多，一扫百无虞”的美名，受到大家的欢迎。

2.葱油饼：它由精心挑选的面粉、猪油、香油、葱末、芝麻等制炒而成，外形圆片状，色泽棕红，温热美味传播开来，有“七香四白，香酥下肚来”之美名，受到喜爱。

三、点心

1.薰衣草饼：它是桐城特产，采用上等面粉、薰衣草精油、麦粉、小苏打、特制的食糖等制作而成，外形拥有花托状，风味清香甘甜，颜色活泼艳丽，有“司夜把衣挂，窗前漫抛芳”的美名，琳琅满目，受到爱好者的喜爱。

2.新米糕：它是桐城老字号，采用新晒米、黑米、米汁、面粉等制作而成，外形扇子状，口感细腻嫩滑，有“糯煮一碗粥，沉香一把吻”的美名，受到很多游客的喜爱。