东北螃蟹做法美食简单好吃（东北河蟹怎么做才好吃）

简单拿手菜

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蟹子炒大酱

蟹子炒大酱的做法：

一，备料：中等蟹子四个，每个蟹子掰四半，大酱二两，食用油一两，葱切段，三个鸡蛋。

二，将大勺刷净烘干，放食用油，待油热四五成时将所备料全部投入翻炒，炒至蟹皮全红再炒几遍即可出锅食用。（注意油少了不行。鸡蛋调味也能吸收一些咸味。（不可放水）。

蟹子炒大酱是丹东特色食品之一。一般家庭食用很少，因为中等大蟹每斤50多元，四个中等蟹子60到70多元。要吃也是年节吃点。蟹子炒大酱味道鲜美，被称为特色食品。