黄凉粉好吃的做法简单美食（黄凉粉佐料）

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#头条创作挑战赛#

今日午餐的色彩是——黄色，一种代表收获的颜色，春节收获了满满幸福感，这将是未来一年奋斗的动力源泉。

黄瓜炒肉片+韭菜烧黄凉粉=收获的午餐

简单的午餐，让今天这一天变得简单化，不必忙碌，不必奔波，只是悠悠闲闲的坐会，躺会，睡会……

#2023新春庙会#

哇塞！太棒了！老麻抄手，品小面，重庆小面，荣昌黄凉粉，都是我的最爱！

这是大重庆的面

那是中山亍锅贴饺出名//@大爷45017784:咸鲜面位置是原来黄凉粉，你说的国营面馆在咸鲜面前面右转角，林业局招待所进去点是原来的挑水站//@泪荷:明伦堂的咸鲜削面，前身是囯营面馆，开了三十多年了，味道真的很好吃！//@匆匆过客82147:天天吃去面，味道好吗？哎！

宜宾市翠屏区紧急寻人！明伦堂、翠屏山公园、民生街、民主路……

今天兔年正月初五…到棠城荣昌办点亊。随到安陶小镇和棠城狂一下。悉荣昌特色小吃黄凉粉和鹅鹅鹅卤菜比较的道…味道可以…看下特色小吃视频图及昌州古镇老街视频图…！

黄面烤肉是新疆人戒不掉的乡愁

黄面是个啥？可不是玉米面，它的主要原料是面粉，和面时加上盐、碱和新疆特有植物臭蓬蒿也就是蓬灰以后制成的面条，它做好以后颜色是黄色的，所以被人们叫做黄面，以手工拉制为正宗，黄面比拉条子细很多。黄面初次吸引我的地方就是它的颜色，黄灿灿堆成小山般，看着特别诱人。

黄面和凉皮、凉粉被称为新疆三凉，是新疆人的日常小吃。因地域不同被分为汉族风味、回族风味三凉；黄面很少会单独吃，大多数人会要求加入凉皮同吃，在新疆叫“对半”，也就是凉皮黄面各一半。再就是“三合一”，就是把凉皮、凉面、凉粉每种来一点，拌成一份。

汉族风味和北方的拌凉粉(皮)的吃法类似，加醋辣椒油蒜汁黄瓜丝和香菜末拌着吃。回族风味的是把熬制的汤汁浇上，加醋蒜辣椒面和面筋芹菜丁，重点在汤汁，是用牛骨慢慢熬制出来的，口味更加厚重，吃面喝汤是全套，吃的是一个口感酸香，清凉解暑。冬季用热汤汁浇在面上就是热黄面。听说黄面还有解酒的效果。

黄面这么直接吃就完事了？当然不是，最关键的还要加上烤肉一起吃才是标配，新疆的烤肉豪气的很，个个都是红柳大串的个头，肥瘦相间烤得滋滋冒油，那叫一个香。

在新疆从伊犁到乌鲁木齐，夜市大排档到饭店，单说黄面，我的体验是吃着不如看起来那么好，黄面凉粉的筋性不如凉皮，凉皮又不如陕西的细腻爽滑，汉族风味的吃法会更加暴露这个缺点，相比之下回族风味的汤汁调料就会好了许多，这时烤肉的亲情加入就显得尤为重要了。黄面酸辣略显寡淡，烤肉解馋吃多了油腻，二者同吃歹歹的！

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石桥的王凉粉

现在的简阳石桥中学的斜对面，五十年代有一家凉粉摊摊，是一个王姓的婆婆在经营，所以叫’’王凉粉‘’。

老人家人比较清瘦，但是很有精神，总是笑眯眯的，一脸和气相，人缘极好，她的凉粉摊子很干净卫生。

每天她都要卖黄，白两种凉粉，白凉粉一盆，黄凉粉一盆，摊子上有绿绿的小葱花，和酱油，醋，大蒜水，还有香喷喷的花椒面，红亮亮的熟油辣子，味精等各种拌凉粉所需要的佐料，一应俱全，应有尽有。看到就会令人食欲大增，有一种非常想吃上一碗的冲动。

王婆婆的凉粉不贵，就几分钱一碗，白凉粉晶莹剔透，黄凉粉色鲜诱人，浇上各种佐料，放上红油辣子，花椒面，再撒上点绿绿的葱花，凉粉的香味，也就自然而然的扑鼻而来，令人忍不住想流口水，来上一碗，以饱口福。

那时候，我也就几岁，十岁不到吧，天天经过凉粉摊摊前，总忍不住要看上几眼，吞几口清口水，才依依不舍的去上幼儿园。

其实，王婆婆心肠还是多好的，有时候，下午了，凉粉已经买得差不多了，看到我从幼儿园放学回来，路过她的凉粉摊摊，就热情地招呼我说：‘’来、来、来！王婆婆请你吃一个‘’手掌‘’。我自然也就不会推辞，立马就跑到王婆婆的凉粉摊摊前等到起

其实，所谓的那种‘’手掌‘’，也就是凉粉表面上的那一层比较结实，稍硬一点的凉粉表面的皮。王婆婆让我摊在自己的手掌