信阳春天有什么好吃的美食（信阳必吃美食）

#信阳师范学院#春天到了，万物在一夜之间悄然复苏。在这样一个温暖又美好的季节里，相信有不少人正蠢蠢欲动想着去挖野菜吃了。那你知道这个时候都有哪些野菜吗？

你好春天，又是一年山坡上开满红杜鹃。足迹未到，情怀打卡。愉快分享一下魅力信阳。#信阳#

#郑州头条# #信阳头条#

在郑州，您一定要有几个信阳的朋友或者同学，一定维持好这段友情……

因为，每年的春天都会收到来自于大别山区的祝福——信阳毛尖

有同学送的，有朋友送的……

信阳菜，信阳茶，南湾鱼，鱼头豆腐汤，小锅子，大炖菜……

——大美信阳！人人爱！

#我眼中的信阳# #信阳#

感谢来自信阳人民的问候！谢谢！

#郑州身边事# #郑州爆料# #郑州#

在老家河南信阳现在是冬季了今年春天的毛尖茶已经在冰箱冷冻半年多。最近刚好空闲就来整理一下茶叶。#茶生活# #茶# #你最喜欢喝的中国茶叶，是哪一种#

雨前4月9号，单芽。

冰箱冷冻半年，

复烘

没复烘有青味，复烘的香气纯

汤色清亮黄绿

复烘的香气类似于鸡精的鲜香，无复烘夹杂青草气。

复烘的滋味更味浓，甜度高；无复烘滋味口感弱。

雨前中芽

我已深情的拥抱过春天，所以当夏天来临时我不会后悔，因为不管收获与否我认真的对待过，我也拼尽全力的付出过——春茶信阳毛尖

#豫见好茶#有一种春天叫老家河南 信阳毛尖“高山茶”是因信阳市商城县特有的地理环境和海拔高度来界定的，高山绿茶也是信阳毛尖绿茶的系列之一。老家河南，请您喝放心茶！#信阳毛尖高山茶体验官#

#信阳头条# 今天信阳真冷，但核酸继续，辛苦了大白们，在凛冽的寒风中，没有空调，没有电暖气。

既然冬天已经来了，春天一定不远，愿疫情早点过去。加油✊#信阳身边事# #今日信阳#

一款长期被市场忽视的信阳毛尖茶。

很多朋友都听说过“春茶嫩，夏茶涩，要好喝秋白露”。记得前段时间一位信阳市的朋友，第一次在网上看到我家的白露茶，尝试着拿了一斤，没想到出乎意料的好喝。他也说出了他的疑惑：没想到你们那儿白露茶也采而且品质口感很好还实惠。这也是大部分信阳毛尖茶友的误区，认为我们信阳毛尖只有春茶。说了这么多，那么信阳毛尖白露茶具体有哪些优点呢？

1:白露茶采摘时间，从九月初白露节气后开始采摘，到九月底十月初，将近一个月的采摘时间。今年九月份我们这边天气不错，白露茶得到了充分的采摘，一般大山茶到九月底十月初基本就很少了，寒露茶更不用说了，小山茶采摘时间要长一些，主要是因为山上温度低些茶叶结束的早。白露节气后，我们这边平均气温一二十度，山上早晚温度更低，从采摘时间天气来看就会发现，这个时候的茶叶生长周期变长，茶叶内含的物质丰富度、鲜嫩度就非常好了。

2:家里茶树从五月初春茶结束后全部彻底修剪一遍，不采夏茶，茶树经过一个夏季的酷热，到八九月份立秋白露后，历经三个月的时间，茶树得到了充分的修养，积蓄了丰富的物质，茶树又到了最佳的生长状态。白露茶不像春茶那么娇嫩不经泡，也不想夏茶那般干涩味苦，而是一种独特的甘醇香甜而且味浓厚重，老茶客的最爱。

3:鲜茶原料和制作工艺。这点很重要，为什么这么说呢？俗话说的好：巧妇难为无米之炊。家里茶树品种是信阳本地老品种旱茶，树龄平均超过60年，茶园在海拔600米的高山上，标准的高山茶，我们这边叫大山茶。家里无论是春茶还是下半年的秋茶白露茶，都是采用传统工艺，高火炒的抛条，把茶叶品质口感放在第一位，这种炒制工艺炒的茶叶，茶汤颜色深些，干茶条形抛松，外观上不占优势，但是这样炒出的茶叶，茶叶香气回甘要好很多，茶叶口感香醇浓郁，饱满醇厚回味甘甜，茶滋味足些也耐泡些。

赶上双十一，给大家来一波福利，家里320一斤的白露小芽，220一斤的白露一芽一叶，优惠活动期间，白露小芽300一斤，白露一芽一叶210一斤，店铺有优惠券领取后直减，喜欢喝想尝尝好喝实惠的正宗信阳毛尖大山茶白露茶的朋友抓紧这一波福利，不要错过啦！#双11好物节#

双十一秒杀活动

喜欢、想尝尝信阳毛尖大山茶秋茶的朋友可以看看，家里的信阳毛尖秋茶采摘炒制的已经有一个多星期了，这段时间已经喝到的老朋友和新朋友反响还不错，这也在预料之中，因为家里每年每个季节的茶叶品质都比较稳定。

秋茶鲜叶的成熟度相比春茶就要高不少，秋季温度相比春季高些，茶叶生长得快些，相同采摘周期下，采摘的鲜叶成熟度自然要高些。鲜叶原料成熟度高些，炒好的秋茶整体口感就要浓郁饱满丰富很多。家里茶叶采用传统一些的工艺炒制的，整个过程用的火候相对高些，茶叶炒好后烘焙提香了两道，始终把茶叶口感放在第一位。信阳毛尖秋茶是栗香型，栗香味比较厚重，口感饱满厚重丰富，茶汤浓郁内质丰富，喝着茶滋味十足、口味浓口劲大，

家里信阳毛尖秋茶做了三款，秋茶小芽150半斤，280一斤，秋茶中芽130半斤，240一斤，秋茶一芽一叶（娄头）100半斤，190一斤，茶叶先用半斤密封袋密封，外观再装个铁盒，保证茶叶在运输过程中不受影响。秋茶味浓耐泡，比较适合常喝茶口味重的朋友，品质不错价格也比较实惠，作为一款自己平时喝的口粮茶非常不错。喜欢的朋友可以点图片下方“看一看”到我店铺下d，七天无理由退换货，包来回运费，让您喝的满意拿的放心。给大家来一波抽奖，具体抽奖内容如下：奖品：信阳毛尖秋茶一芽一叶50g，名额：2名，开奖时间：2022年8月30日23点，参与方式：关注我并转发这个微头条抽奖详情

新茶信阳毛尖秋茶小芽

我的家乡是信阳，是个非常美丽的地方，山清水秀，人杰地灵，那里也盛产信阳毛尖。

时间过得真快，转眼离开家乡已有十余载！记得小时候，每到这个时节，家乡正好是忙碌的茶季，我只要有时间，就会随父母一起到茶园采茶，每每回忆那段时光，让人难忘而内心充满温暖，我也时常能为父母做到些力所能及的事而感到高兴。

每年清明之后，经过大半个春天充沛雨水和充足阳光的轮番宠爱，自家茶园也是一片绿意盎然，生机勃勃，茶树将一年来积蓄的营养在都这一刻集中涌现出来，枝头上长满了一株株鲜绿发亮的茶叶，如同明眸皓齿的少年一般笔直挺立。很多农户看到会露出开心的笑容，可对小时候的我来说，却是又爱又恨。爱在于，它能给家里带来经济收入。我生在农村，也在农村长大家庭收入非常有限，其他不说，单就我和妹妹上学便是一笔很大开销。好在父母都是心地善良、勤劳节俭过日子的人。记忆中，父母起早贪黑，除了忙家里农活之外，有时候闲时还会去贩菜，挣些钱补贴家用，更多的时候是打理好家里的茶园，因为那是我们一家主要的经济收入来源。父母常常是有原则的精打细算，除却正常的门户差事、人情往来一样不少于他人，其他方面总是安排得井井有条，生活虽然过得清贫，但一家人相亲相爱，其乐融融，却也不甚艰苦。

可是这种日子太过严谨，仿若掐好了气力冲刺上坡，稍一松懈便有倒退冲出轨道的危险。于是茶叶便成了一年一度最有力的精神支撑。很多时候，经过一个茶季的忙碌，获得一些收入，看到父母微皱的眉头得以舒展，我们的生活也会得到改善，我都会对茶叶发自真心喜爱。

每次茶季来临，我都会很乖，更加听话，每天在放学前就将当天的作业消灭掉。放学回到家，或是在家做些简单家务，或是主动掂起竹筐到茶园采茶。我也是家中的一分子，总觉得父母很不容易，自己也要做点事情才会觉得心安。采茶归来，路上遇到熟人新会看一眼我的竹筐，然后夸赞些小小年纪采茶还挺快之类的话语，而母亲则马上貌似自豪的应和：她快起来能抵个大人呢。每每遇到这种情形，我都内心充满骄傲，有一种满满的存在感。长大之后才渐渐明白，对方更多是客套，但父亲的肯定却是真心的。

上山采茶也有不少乐趣。山林里沁人心脾的空气，偶尔遇到的野鸡等小动物惊恐的对视一眼然后飞快的逃走，还有山中的小野果，摘下来洗都不洗就塞进嘴里。运气好的话，还会见到兰花，我就碰到过一次，远远的就有一股幽香扑鼻而来，一簇簇兰花箭头开得正旺，印象中再也没见过那么清幽靓丽的兰花了。

茶农最关心的就是茶叶的价格。通常是当天茶叶连夜做好，父亲第二天赶早拿到集市去卖。我们和母亲在茶园里一边采茶一边等待。等到父亲卖茶结束远远走来，虽然非常着急结果，但母亲不愿大声询问，好不容易等到父亲走近了才问起。这个时候，我总是装作若无其事，可是耳朵早已竖了起来。当听到“今天不照细”，心里就会觉得非常难受，采茶也失去了动力。当听到“今天卖得还不错”，就感觉豁然开朗，觉得之前吃的苦都值得，更为父母多赚了些钱而高兴，采起茶来分外有劲。那个时候，自己根本没有“不以物喜、不以己悲”的超脱心境。若是换作现在，我一定会主动安慰父母，价高多赚、价低少点，都没关系，千万不要坏了自己心情。

采茶辛苦，做茶亦不轻松。从杀青到烘制，总共有十一道工序。特别是杀青的工序，对人的气力是个巨大的考验，茶叶炒得好不好这道工序也是关键，这道工序就是把采的茶叶放进特制的铁锅，用茶把子不断地茶叶翻动、轻挑、旋转、轻压、逐渐用力、再用力用炒茶把轻揉茶叶使之逐渐成条。每次父亲在这道工序都会花费很长时间，茶锅旁的高温也经常把父亲烤得大汗淋漓，身上穿的衣服有时能拧出水来，每次炒完己是下半夜，茶叶多时会炒一整夜，甚是辛苦。我是小孩子力气不够，想帮忙，但心有余而力不足。而装茶叶这项工序特正好最适合小孩，于是我就责无旁贷地承担起这个任务。我常常一边看着父亲杀青，一边装着茶叶，正是靠着这样，我才能在一次次的百无聊赖中顺利熬到结束。

不过，我真得非常感谢每年有这样一个茶季，让我过早懂得生活的艰辛和不易，在父母的影响下，我也渐渐养成勤俭节约的良好习惯。无论工作还是生活，都不喜欢浪费。不喜欢浪费物资，穿着不追求名牌；不喜欢浪费时间，所以懂得合理安排时间。这对于我来说，这是一笔不可多得的财富，让我终生受益。

现如今，家里的田种得少了，投入茶季的时间也多了，加上近几年信阳毛尖格行情也不错，父母茶季忙碌更有理由。只是他们毕竟不比盛年，而我工作渐忙，常年在外地，回家的次数屈指可数，搭手的时间自然比不上小时候。想到这里，心中会很失落，在对爱茶叶的时候，又平生出一些怨，这大概是因为自己的性格如此吧。

吃在济源||曾谊坊信阳菜馆

最近在曾谊坊吃了几道菜还是很不错的，冰沙浸西芹，貌似在吃水果，口感很棒；芥味柠檬八爪鱼，腊肉炖鳝鱼，三鲜糊白菜、椰子沙扣，红焖鱼杂，肉丝烩豆腐（这个汤味道不一般），主食春天煎饼必须来一份，蘸蒜汁或炒个辣椒圈搭配！

图二和图四是巷子口乐乐搭配的泡澡猪肝和麻辣牛肉条，这个猪肝做的应该是目前我吃过的口感和味道最好的。#吃在中国# #美食测评团#

清明过后，茶叶的味道开始往醇厚上侧重，明前茶的鲜嫩感慢慢在离去，雨前茶进入茶客的视界。

信阳本地群体种还是以芽尖短胖，叶片小圆为主，随着温度的逐渐提升，茶芽会变的细、长、叶片会变得大而修长，香高耐冲泡，汇集了味蕾所包含的所有春天的味道。

2021.4.6信阳毛尖新茶日记.