汉阳美食炒菜好吃吗（武汉好吃的炒菜）

小碗菜大家吃过吗？武汉汉阳恒大绿洲的程明酒轩的青菜8元，晕菜15元，汤菜20元，还有免费的汤（如下图1、2、3、4）。还有炒菜，感觉这里米饭还不错，比起秤称的快餐要强一些。

没有什么能抵挡武汉人对炸圆子的喜爱！打年货的季节到了，武汉这几年比较火的炸圆子店，除了杨永兴黄陂三鲜、丸百味，还有华珍酒楼，几家老店都是人满为患。

不少人从汉口跑到汉阳，就是为了华珍酒楼的这锅炸圆子。他家的炸圆子个头又大又光滑，闻着就香。还有鱼圆子和炸酥鱼，也是限量供应。

这不，我大老远跑来升官渡，除了买圆子，还馋他家的炒菜，接地气的各种卤味，肉圆子鱼圆子炸酥鱼配的三鲜火锅，洪山菜苔，腊肉炒藜蒿，还有炸春卷，一桌子接地气的武汉美食！吃吃喝喝之中，武汉的年味才渐浓啊[呲牙][呲牙]#武汉头条# #乡村美食上头条#

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这里是武汉市汉阳区剑桥街道琴台社区幸福食堂，公布的菜品价格表，看看这对老人的优惠政策，对60-79的老人打八折，对80+的打6折。看着我都心动了，毕竟现在外面上哪吃热干面都没有低过5块钱，上哪吃碗牛肉面只要9块钱呢？中午不想做菜，在这儿点几个菜，妥妥的幸福感啊。

这算是社区基层组织给老百姓做的实打实的好事了，值得表扬[中国赞]

从厨三十年的楚菜大师

作为今年湖北卫视春晚《团年饭》的顾问，从厨三十年的武汉黄陂人杨元银再次“火了一把”。

杨元银，十四五岁就进入老通城大酒楼学徒，此后三十年间，走南闯北，兼容并蓄，最终回归武汉成为中国烹饪大师。

如今，他的元银甲主打河鲜、土菜，尤其以甲鱼名震江城。在他眼里，他家甲鱼区别于武汉其他店，最大特点就是讲究“不时不食”。

春天，甲鱼要搭配最肥美的鳝鱼；夏天正热，老一点的菱角米烧制，起锅时候丢进去，客人喜欢得很。这时要点一锅甲鱼烧羊排，过一把伏羊节的瘾；秋冬寒冷，就要搭配带皮黄牛肉和宁夏的滩羊。过年呢，点一点鲍鱼丢进去，意思是“包罗万有”，特别的喜庆。

这些年，元银甲一直是武汉甲鱼潮流领先者，如甲鱼烧鮰鱼肚、羊排、鲍鱼等，都是杨元银的首创，随后马上被其他甲鱼店模仿。此外，他家不光有烧制的甲鱼，还有甲鱼汤、甲鱼包子、泡蒸甲鱼，这在武汉都是独一无二的。

哪怕最简单的、被人容易忽视的高汤，也是用筒子骨、鸭子煨汤，再加入文蛤，造就了高汤的鲜味。杨元银说，“我不做第一，但我一直做唯一。”

所以，很多客人说，“吃了忘不了，比某甲的味道好多了，口味更正。”元银甲的甲鱼都是现烧现炒的，需要等待半小时才能出锅，相对慢一些。这不像某些甲鱼店采用高压锅压制，类似工厂流水线的那种操作，需要有厨师的灵性在里头。

“前些天，我的几个朋友硬是要我用甲鱼的裙边烧菜，全部是裙边，搞个八成熟，加入土泥蒿，味道好得很！”对于自己的手艺，杨元银自豪得很。

他开了十年的甲鱼店，如今已遍布武汉三镇，其四新大道店还是汉阳单体面积最大的甲鱼馆子。未来可期！#2021年味儿回来了##红红火火过大年#

2000年那个时候没有现在好找工作，只要一个工厂门口贴了招聘信息，过不了多久会有好多人过来咨询。有一次在武汉晚报看到招聘信息去广东惠州，我就跑去打听一下，谁知那是中介公司发的消息，要去广东那里上班要交5_6百介绍费，因为带的钱不多就没去了，就被介绍去拆迁了。

2刚开始是去武昌的国棉6厂，非常大的一个工厂全部都拆除，经常看到地下有一个透明的包装袋有一个乳胶圈圈，当时年龄小不知道是什么，捡起来看上面的文字才知道是安全套，以后经常在一些柜子里面看到好多这个。

3因为觉得打工没技术挣不到钱，第二年就去汉阳学厨师，每天都是厨师师傅在上面做菜，我们就坐在哪里看，学了一个月多安排考试过后就去实习。开始去汉口三阳路一家火锅店打杂，生意很好天天上夜班，没做多久老板说这里是做火锅的，没有炒菜学不到东西不要我实习了，就又联系学校又安排去武昌卓刀泉路一家餐馆，可是自己又没干多久不做了就回家休息一下。

3再出来找学校安排实习，又是安排去武昌的武汉大学食堂名优小吃，当时正是毕业季。武大毕业生请客吃饭非常多，食堂炒菜非常忙，经常看到一些同学身上穿的白色T恤衫上面写了好多签名。早上没事时去旁边东湖散步，看见不远处湖上白花花一片，有人划船在打捞，刚开始我以为都是小鱼，走近一看才知道是用过的套套。

4这是头条看到的图片，湖北人口5700多万其中武汉市大学生就有100多万，我觉得很多一部分都是大学生使用的。福建常住人口4100多万，户籍人口才3900多万使用的套套也不少，都不知道是谁统计出来的，怎么统计出来的？