红烧鸡腿的家常做法，红烧鸡腿最正宗的做法家常（一次6个鸡腿不够吃）
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- 1、红烧鸡腿的家常做法：鸡腿最好吃的做法，一次6个鸡腿不够吃，上桌就扫光，太香了
- 2、红烧鸡腿的家常做法，红烧鸡腿最正宗的做法家常
1、红烧鸡腿的家常做法：鸡腿最好吃的做法，一次6个鸡腿不够吃，上桌就扫光，太香了
1、红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜，一般红烧菜都是用糖色烧制的。
2、 今天刘嫂就来分享一下“红烧大鸡腿”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡腿、大葱、生姜、辣椒、香叶、花椒、小葱、桂皮
4、先把鸡腿上划两刀，再把鸡腿放入凉水锅中焯水，放入姜片和料酒，大火烧开撇去浮沫。锅中倒入少许色拉油，把晾干的水分的大鸡腿放入锅中，两面煎至微黄，再放点老抽上色、生抽、蚝油、黄豆酱、两个干辣椒、桂皮、花椒，放入漫过食材的凉水
5、再放入白糖两小勺、大葱和姜片、盖上锅盖、大火烧开，中小火慢炖20分钟，汤汁收的差不多时放入白胡椒粉，即可装盘，最后撒上葱末，红烧大鸡腿就做好了
6、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用
2、红烧鸡腿的家常做法，红烧鸡腿最正宗的做法家常
红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜，一般的红烧菜都是用糖色烧制的，初学烹饪的朋友往往掌握不好火候，使糖色糊掉造成了浪费。这道红烧鸡腿省去了熬糖色的工序，味道一样很赞。
红烧鸡腿
鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在可食用的肉之中，鸡肉是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品，营养又美味
红烧鸡腿
今天就给大家分享一道红烧鸡腿，所用食材和调料放在文章结尾，具体做法请看厨师长的操作
红烧鸡腿
准备全鸡腿两个，大葱，生姜，红干椒，八角各适量备用
红烧鸡腿
首先把鸡腿，斩成三厘米宽的小段，注意不要切断，然后放入盘中
红烧鸡腿
大葱切成葱花，生姜切成姜片，红干椒切成段，一起放入料碗中备用
红烧鸡腿
起锅烧水，加入少许料酒，下入鸡腿，焯水一分钟后，倒出控水
红烧鸡腿
锅内添入少许食用油，放入葱,姜，八角，红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，炒出红油，再添入2勺清水，
红烧鸡腿
加入食盐5克，鸡精3克，十三香3克，蚝油5克，老抽5克，下入焯过水的鸡腿，盖上锅盖，改中火炖煮15分钟
红烧鸡腿
炖好以后，打开锅盖，再勾入少许水淀粉，淋入少许明油，最后开大火收干汤汁，即可关火起锅装盘
红烧鸡腿
好了，到这里，这道营养美味的红烧鸡腿就做好了，喜欢美食的可以收藏起来，有空的时候试一下，端出来，隔壁小孩都能馋哭。
红烧鸡腿
下面是所用到的食材和调料，仅供大家参考
食材：全鸡腿，大葱，生姜，红干椒，八角，水淀粉
调料：食盐，豆瓣酱，红油，鸡精，十三香，蚝油，老抽
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