对虾养殖新模式，正大对虾养殖新模式、新情况与前沿趋势

关于【对虾养殖新模式】，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

• 内容导航：
• 1、对虾养殖新模式：正大对虾养殖新模式、新情况与前沿趋势
• 2、对虾养殖新模式，对虾养殖有新利器

1、对虾养殖新模式：正大对虾养殖新模式、新情况与前沿趋势

正大，能否再一次震撼中国？！

文/ 水产前沿 李钒

5月18日，第十一届中国虾产业发展研讨会在珠海举行，这也是农业农村部水产养殖绿色发展系列活动之一。正大集团水产事业首席营养专家陈明典（由正大虾蟹料助理动物营养专家邱璇代讲）作了主题报告：正大对虾养殖新模式、新情况与前沿趋势。以下内容为PPT和部分录音整理，仅供参考。

正大在30多年前进入到水产养殖行业，从对水产养殖一窍不通到现在大有所成，经历了很多失败和危机。正大如今通过饲料生产、疾病防控、基因筛选与优化，以及养殖技术的研发项目，不断优化和提升产品效果。水产事业在短时间内从泰国向其他主要水产养殖国扩张。到2018年，正大全球的对虾饲料销量超过100万吨，虾苗销量超过440亿尾，对虾产量35000吨。

泰国的对虾养殖业与世界的虾业发展基本一致。1986年，正大开始涉足虾业，一直在克服挑战与危机，比如1994-1996年暴发的白斑病、2000年出现的草虾慢长病，以及2012年前后暴发的EMS。为了应对这些危机，正大集团也在积极采取相应的措施，比如2002年开始进行SPF种虾人工选育和2013年EMS暴发后开始抗性种虾的选育。

图片来源：正大集团水产事业首席营养专家 陈明典

正大是在2000年开始对虾人工选育的，之前行业多是用野生种虾育苗，会有携带病菌的风险。从2002年开始，正大进行SPF虾苗的人工培育，降低了养殖风险。2002年开始向世界各分公司提供SPF种苗技术。2003年中国分公司开始使用SPF种苗技术，2003年推广到印尼，2004年到越南，2006年到2008年推广到马亚西亚、印度、菲律宾等国。

过去17年间，苗场也发生了翻天覆地的变化，这不仅是建筑外观的变化，水处理上变化也很大。

图片来源：正大集团水产事业首席营养专家 陈明典

正大所有的种虾都在泰国的隔离场进行培育，目前已经过18代选育。市场上对正大虾苗可能有一个误解，正大虾苗只是长速快，抗病不好。其实不是这样的，正大在选育过程中不只关注长速，抗特定病原也是重要的筛选指标。

从第1代到第6代，我们的选育目标是养殖周期内达到24克，养殖时间从140天缩短到90天，选育后我们将养殖时间缩短了50天。从第7代到第9代，我们的目标设定在26克，养殖周期进一步缩短，从90天缩短到75天。从第10代到第15代，将目标设定为28克，从75天缩短到68天。从第16代开始，目标设定为30克，到现在第18代种虾，我们在培育中心经过饲养72天，可以达到30克。实际上还有生长潜力，我们继续养殖到160天，达到了150克。

图片来源：正大集团水产事业首席营养专家 陈明典

2012年EMS爆发，整个泰国的对虾产量出现断崖式下跌，从60万吨跌到了30万吨，所以在这个时候也提醒了我们，我们需要更加可控的环境，以及新型的种苗。

从2013年开始，我们开始进行抗EMS虾苗的筛选，成活率也从2013年的40%升高到现在的70%。

随着生活水平的提高，人类对对虾的需求越来越旺盛，因此未来高密度养殖是整个市场的趋势。亚洲对虾养殖向“可持续性的高密度养殖“演变，这应该是未来的方向。比如2014年，产量为8吨/公顷/年，存活率45%，到2016年，产量升高到105吨/公顷/年，存活率75%，养殖池塘也由大面积改为小面积。但是如果盲目追求高密度只会带来更高的风险，所以要做到可持续性。现在我就给大家介绍一下正大在越南和泰国推广得比较成熟也比较成功的模式。

图片来源：正大集团水产事业首席营养专家 陈明典

2014年正大在泰国提出了一个三“干净“+生物制剂养殖观念：养殖池干净，水质干净，虾苗干净+生物制剂（养殖期间不断注意池水的干净并按时添加生物制剂），降低病菌感染，提高成功率。

养殖方式建议从直接放养虾苗的一段式养殖转变为先标苗再放入养殖池的二段式养殖。水质管理系统升级为经常换水排污、生物絮团养殖法和室内工厂化养殖或室外循环养殖系统。

正大对虾综合养殖模式是指：标苗25-30天后再放苗到养成池，养殖50-60天即可上市。养成期间，全部使用纳米底盘增氧和水车式增氧，全程使用自动投料机，每隔5-15分钟投料一次，24小时不间断全天投喂。采用比较简单的轮捕方式：第一次收获是45-50天，规格达到35-40头的时候，收获50%的虾，然后留50%的虾在虾塘里继续养殖15-20天，第二次收获时规格可以达到15头。

图片来源：正大集团水产事业首席营养专家 陈明典

以下为在越南推广的对虾综合养殖模式效果图，系统分为蓄水池、水处理池、即时用水池、标苗池、大虾养殖池、污水池、污水处理池、水渠。水源首先经过水处理池的简单过滤和消毒，然后抽到即时用水池，可以用于标苗池，也可以用于养成池。养殖成池的尾水如果水质还可以的话，可以重新抽到水处理池，再处理后使用。如果水质不好可以通过污水池、污水处理池处理后通过水渠排出虾塘。这就相当于一个半循环的系统了。

大虾池养殖面积为1200-1600平方，标苗池面积100-500平方，这个面积的大小是根据养殖户的需求而定的。养殖池面积和水处理池的面积比例是3：7，水处理池的面积较大，这也是这个模式在中国推行比较困难的原因，由于中国养殖户水处理的概念比较薄弱，加上土地昂贵，如果拿70%的池做水处理池是不太现实的。但是想做到每一批大虾的养殖都比较稳定，水处理是必不可少的，也就是我们可以用30%的面积养出100%养殖面积的效益。整个养殖过程也是遵循三“干净”原则。因为越南的虾大多数是出口的，所以政府也是明令禁止使用抗生素。

从2014年开始，到2017年，我们一共在越南推行了4000多个这种养殖模式，在2017年整体的成功率是相当不错的，标苗期间成功率在97%，大虾养殖阶段成功率是95%。

如果我想要更加可控的环境的话，我们可以采用室内循环水养殖，这可以在任何地点、时间进行养殖。

正大集团在2014年开始在泰国投资了一个循环水养殖大虾场，年产能设计在2500吨，从2014年到2017年，养殖数据一直比较稳定，产量在20公斤/平，存活率75%，饲料转化率1.3。需要注意一点的是，我们在养殖成期间使用的是35%蛋白的饲料。

图片来源：正大集团水产事业首席营养专家 陈明典

正大进入中国的时候比较长，正大不单是在经营饲料、动保、种苗，正大也在用最创新的技术去生产食品。我想用集团首席苗种专家Robins Mclntosh的一名话结束这个报告：改变亚洲水产养殖的新面目（Changing the Faceof Asian Aquaculture）。

图片来源：正大集团水产事业首席营养专家 陈明典

2、对虾养殖新模式，对虾养殖有新利器

由于技术进步，在水产养殖中，使用酵母变得越来越流行，尤其是作为水产饲料中的蛋白质。

酿酒酵母或者面包酵母：由于其作为免疫刺激剂和关键营养增强剂的强大性能，酵母已成为水产养殖饲料中的新成分。

最近，酵母已成为水产养殖饲料中的一种新成分，这要归功于它作为许多鱼虾的免疫刺激剂和关键营养增强剂的强大性能。来自阿卜杜勒阿齐兹国王大学和拉杰沙赫大学（印度尼西亚）的研究人员发表了一篇科学评论，他们讨论了酵母在水产养殖中的营养和免疫刺激使用的不同方面。

SUMMER

一、基于酵母的配方和营养特性

酵母被定义为一种单细胞真核生物，含有膜结合的细胞器，如：线粒体、细胞核和内膜系统。不同种类的酵母，如：酿酒酵母 , 乳酸克鲁维酵母 , 孢圆酵母 , 酵母菌和球拟酵母被用作对虾和鱼类饲料中的蛋白质来源。

整个酵母细胞的化学成分取决于菌株、培养基和生长条件，以及随后的发酵后处理和细胞生物质的发育。

酿酒酵母也用作啤酒酵母：可作为虾和鱼饲料的蛋白质来源

各种研究报告说， 酿酒酵母含有大约32%到62%的蛋白质。

SUMMER

二、酵母在饲料中的使用

在养殖业中使用酵母作为饲料，并不是一个新想法，自1980年代以来，已经进行了一系列实验以验证其功效。酵母是一种富含蛋白质的单细胞生物，具有低毒性潜力，可以在多种基质上生长。

除了赖氨酸和含硫氨基酸等重要氨基酸外，酵母还提供几种重要的维生素，如：维生素和叶酸。

此外，研究人员报告称：当在罗非鱼饲料中补充鱼粉时，酿酒酵母可以作为一种有效的天然蛋白质来源。因为它们提高了生长效率、鱼类的抗病性、水质和微生物群落的多样性。

正在研究用啤酒酵母部分和完全替代鱼粉对罗非鱼的生长、身体成分、采食量和消化率的影响。

SUMMER

三、酵母作为水产饲料的主要蛋白质成分

单细胞生物成分是一类相对较大的材料，在某些情况下包含从细菌、真菌（酵母）、微藻或其组合中提取的产品。

据研究人员称， 念珠菌属的酵母可以有效替代近40%的鱼粉，而不会影响生产或生长效率。同样，研究还表明，在虹鳟鱼饲料中使用100%的酵母蛋白，会导致肾脏中出现危险量的尿酸和贫血。

另一方面，酿酒酵母含有几种免疫刺激化合物，表明所有酵母都可能用作海鲷 ( Sparus aurata ) 等鱼类饲料中的天然免疫刺激剂。

细菌定植于培养板

SUMMER

四、酵母作为益生菌

水产养殖中最广泛使用的益生菌，包括使用带有芽孢杆菌属细菌的酵母。研究表明，真菌多糖是益生元的成分，被认为是控制水产养殖健康和生长条件的营养成分。

其他研究报告称，印度明对虾(Fenneropenaeus indicus)在喂食来自海洋酵母的β-葡聚糖时，其免疫反应和生长显着改善。

一些酵母菌物种，如：汉斯德巴氏酵母菌(Debaryomyces Hansenii)，红酵母(Rhodotorula sp)，梅奇酵母菌和皮状丝孢酵母(Trichosporon cutaneum) ，通常在鱼虾类的肠道中发现，已知可以加速鱼虾类消化系统的发展。

同样，在海水养殖中具有潜在应用的生物活性物质，可以由海洋酵母和益生菌等饲料补充剂进行生产。

芽孢杆菌：水产养殖中使用最广泛的益生菌包括：酵母和芽孢杆菌

SUMMER

五、在活饲料中使用酵母

酵母和微藻是可用于活的饲料培养（ 卤虫 、轮虫、桡足类）的食物来源。根据研究人员的说法，当提供啤酒酵母作为主要饲料时，已经报道了对卤虫产生重大影响。

另一方面，一项对轮虫最佳摄食率和摄食频率的研究显示，轮虫的适当摄食率是平均0.3克面包酵母对100万只轮虫。最后，研究人员报告的研究表明，酵母增加了桡足类动物在培养物中的密度，并且可能成为未来补充这些生物体喂养的潜在候选者。

研究人员强调：“正如很多专业人士所讨论的一样，酵母在水产养殖中的应用已经变得非常重要和可行，可以作为蛋白质的替代来源，纳入饲料行业。”

同样，酵母可用作活食（卤虫、轮虫、桡足类）培养的有前途的食物；并作为益生菌提供更好的病原体免疫力，以及改善水产养殖作物的水质。然而，尽管有潜在的好处，研究人员建议不要在水产饲料中完全用酵母代替其他种类的蛋白质。因为完全替代，可能会对某些鱼类的肾功能产生负面影响。

本文关键词：对虾养殖模式有哪些，对虾养殖的技术，对虾养殖新模式河北津，对虾养殖实用技术，对虾养殖新模式是什么。这就是关于《对虾养殖新模式，正大对虾养殖新模式、新情况与前沿趋势》的所有内容，希望对您能有所帮助！