酱香茄子怎么做，酱香茄子最简单的做法大全（给你不一样的味道）

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1、酱香茄子怎么做：家常版酱茄子，给你不一样的味道

大家好，我是食快乐，今天小编跟大家分享的是：酱茄子

食材：茄子，葱，蒜瓣，香菜，干辣椒（不喜欢不放），豆瓣酱，酱油，蚝油，香油，糖，鸡精少许，胡椒粉（十三香）少许

做法

1.将茄子洗干净去蒂

2.将葱切成葱花，蒜瓣切成蒜末，干辣椒切碎（不喜欢的不用准备辣椒）

3.锅内放少量油，茄子擦干表面水分，将茄子入锅，小火慢煎至变软，将香辣酱1.5汤匙，酱油2汤匙，白糖1汤匙，蚝油1汤匙，香油0.5汤匙，鸡精少许，胡椒粉少许，1/3蒜末，1/3葱花放入碗中调汁，加水至碗内8分满

4.茄子变软盛出，留少许油，放入1/3葱花，1/3蒜末炒香，放入煎好的茄子，导入步骤4️⃣调好的酱汁，入锅觉得国内汁液过少可放入适当的水（超过茄子的2/3就好）让茄子与酱汁完美接触，小火焖烧。中途将茄子翻身一次，让茄子更加入味，5分钟左右，大火收汁。待汤汁浓稠放入香菜，剩余1/3葱花和1/3蒜末，出锅摆盘

大家学会了吗？

2、酱香茄子怎么做，酱香茄子最简单的做法大全

酱香茄子最简单的做法大全?来源：【昆明日报-掌上春城】食材明细：，我来为大家讲解一下关于酱香茄子最简单的做法大全?跟着小编一起来看一看吧!

酱香茄子最简单的做法大全

来源：【昆明日报-掌上春城】

食材明细：

长紫茄子、大蒜、线椒、小葱、盐、糖、黄豆酱、豆瓣酱。

做法步骤：

1.长紫茄子切成一指宽左右的长条，加盐翻拌均匀，腌制10分钟。

2.蒜切成蒜末，辣椒切圈，小葱切段备用。

3.碗中放入一勺豆瓣酱。

4.一勺原味黄豆酱。

5.加适量的清水混合均匀。

6.把腌制好的茄子用手挤出水分。

7.炒锅中放适量的油，辣椒蒜末炸香。

8.倒入茄条煸炒30秒。

9.加小半碗清水，混合好的酱汁，烧2-3分钟。

10.汤汁剩余三分之一时加入小葱段，一点糖，翻炒几下关火。

11.好吃的酱烧茄条制作完成，无需过多调料，一酱成菜，开胃下饭。

来源：美食天下

责编：张曦

编审：沙兰梅

终审：周健军

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