东北干豆腐炒白菜片的地道做法，大白菜炒豆腐干的做法（白菜片炒干豆腐）

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1、东北干豆腐炒白菜片的地道做法

操作方法

首先把白菜用清水冲洗一下，然后撕成片状备用，大小适中即可

把干豆腐片洗净后，然后切成小块备用

锅中放入适量的油，放入几颗干辣椒进行爆香，具体量根据个人口味而定，然后先把白菜片倒入锅中进行翻炒

待菜叶稍微炒蔫一些后，然后把干豆腐片也倒入锅中一起进行翻炒

调入适量的盐，味精少许生抽，炒熟后盛出即可

2、白菜片炒干豆腐

白菜洗干净切片，

上锅做水烧开，下入白菜片焯烫2分钟。沥干水分备用。

干豆腐切片备用，（也可焯水）

用姜末、蒜末、葱末、干辣椒爆香锅底，加点大酱（不要加酱油）

最后加点盐和蚝油，翻炒即可出锅。

白菜的营养很丰富，含有大量维生素，对人身体健康有益。干豆腐有很高的蛋白质和氨基酸，还有很多的矿物质，可以补充钙质，对孩子和老人来说是非常好的。

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