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回收火锅底料制作新火锅 京山一酒店老板和厨师均被判刑

京山的一家酒店把客人吃剩的火锅底料回收,炼制后重新端上餐桌,以节省生产成本。近日,两男子因生产、销售有毒、有害食品罪,被判刑罚款。 2013年11月,熊某在京山县新市镇开了一家名为金海湾宾馆的酒店,兼营餐饮和住宿,杨某为该酒店厨师。2015年年底,

  京山的一家酒店把客人吃剩的火锅底料回收,炼制后重新端上餐桌,以节省生产成本。近日,两男子因生产、销售有毒、有害食品罪,被判刑罚款。

  2013年11月,熊某在京山县新市镇开了一家名为“金海湾宾馆”的酒店,兼营餐饮和住宿,杨某为该酒店厨师。2015年年底,熊某听同行介绍,火锅用客人吃剩的火锅底料再经提炼的“老油”,味道更鲜,还可省不少原料钱。熊某听后,打算试试看,11月开始,熊某让厨师杨某熬制“老油”。他们用漏勺过滤客人吃剩的火锅汤底,回收油汤,再经过高温熬制,留下火锅油。在制作新火锅时,用熬制好的“老油”与火锅底料、红油一起加入锅中,供客人食用。今年3月,酒店这一不法行径被京山县食品药品监督管理局发现。

  后经过查验,这种反复使用的“老油”中含有大量对人体有害的物质,长期食用有害人体健康。而餐馆老板熊某介绍,这样做主要是为了提味,“老油”味道浓厚,只需要添加少许便能炖出一锅火锅来,节约不少火锅底料和其他佐料。

  京山法院审理认为,熊某与厨师杨某在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料,其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪,熊某、杨某二人为故意共同犯罪,熊某为主犯,杨某为从犯,依法应追究刑事责任。一审依法判处熊某有期徒刑两年六个月,并处罚金一万元;杨某有期徒刑九个月,并处罚金一万元。(记者胡娟娟 通讯员刘晶)

 

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