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全市开展“文明城市”创建活动以来，一场以“节约粮食，尊重劳动”为主题的“文明餐桌行动”在我市如火如荼地进行。如今一个多月过去了，我市的文明餐桌活动效果如何?记者调查发现，因为种种原因，“光盘行动”有喜有忧。
喜：打包率上升
“如果你经常在外就餐，你会发现在城区很多餐饮企业在醒目位置和餐桌上都放有‘文明用餐，以俭养德’、‘节约粮食，尊重劳动’等标语的宣传牌。”上月，市文明办和食药监局联合开展了以“节约粮食，尊重劳动”为主题的“文明餐桌行动”，建议餐馆制定对“不剩饭、不剩菜、文明就餐、合理消费”的消费者奖励机制，如打折、送礼物等。部分餐饮企业公开承诺“不误导顾客超量点餐，主动提醒顾客按需点餐，主动提醒顾客不剩饭菜，主动提供免费打包餐盒”等。
“我们非常重视文明餐桌活动，专门对员工进行了培训教育，让他们在点菜时就不忘提醒顾客要适量点餐，做到不浪费，吃完再点。”雨润内一家特色餐饮企业店长姜嘉欣介绍，该店自营业以来，一直提倡“今天不剩饭，从我做起”的光盘行动，据不完全统计，该店约有5成顾客能做到基本光盘，大多数家庭、朋友聚餐会将剩菜打包，
“饭菜能差不多吃光，即使有所剩余，大部分客人也会要求打包，我们服务员也会在就餐结束时主动提醒顾客打包饭菜。”谈及文明餐桌活动，姜嘉欣表示，该店现在饭后打包率有所增长。
相比较而言，西餐厅的浪费情况则要好得多。据雨润一家牛排店的经理朱俊介绍，由于西餐属于一人一份制，且大部分是家庭、朋友间聚餐，该店很少存在浪费问题，基本可以做到光盘。
忧：宴会用餐浪费突出
其实，文明餐桌行动的较终目的是希望营造和谐文明用餐氛围，把健康文明生活理念融入市民的日常生活，落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大市民的自觉行动。
但是，在现实生活中，广大消费者并非都能“买账”。近日，记者走访市区一些星级酒店和餐饮店，发现浪费现象仍较突出，在所有用餐类型中，婚宴、宝宝宴等宴会用餐浪费较严重。
昨日，记者来到市区内的星级酒店，发现不少餐桌有剩菜，其中一个餐厅
“遇上宴请，很多市民更注重待客礼仪。”姜嘉欣告诉记者，倘若是请生意伙伴吃饭类似的请客形式几乎都会剩菜，但往往顾客都不愿意打包。
可见，在商务聚餐和婚宴中，餐桌浪费现象比较严重；而家庭聚会，特别是有老人在的餐桌上，浪费情况比较少见，打包被认为是理所当然；在一些朋友聚会中，消费者根深蒂固的面子传统在作祟，大家都抱着一种“宁可剩下不能不够”的心态，这种落后的观念是文明餐桌活动推行的较大阻力。
提倡：文明用餐，以俭养德
文明餐桌活动开展以来，通过相关部门的引导，广大餐饮企业和市民积极参与，我市城区已有300余家餐饮企业加入到“文明餐桌行动”中来，在社会上形成了良好氛围，取得了良好成效。
但随着活动的深入开展，也暴露出了一些深层次的问题，比如市内多家大中型餐饮机构尚未增加“文明消费、节约用餐”等文明提醒或提示牌，对点餐吃完和剩下打包的餐桌给予折扣优惠也没有实行，还有消费者的面子传统，根深蒂固的餐桌理念等。在此，本报呼吁广大市民，在日常生活中，应从你我他、从我们大家做起，节约每一粒粮食、节约每一棵蔬菜，丢掉虚伪的面子和排场，用另外一种方式来表达我们的热情好客。
