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酒糟鼻俗称红鼻子。它发病的罪魁祸首是寄生螨虫。螨虫主要寄生于人的面部，尤其是鼻部的毛囊和皮脂腺中，也可寄生于猫、狗等动物身上。
此病可以发生于任何年龄，大多数女性发病年龄为30～50岁，男性发病较早，而且症状较重。此病具有家族遗传因素。胃肠功能紊乱、内分泌失调、神经紧张。病灶感染、嗜酒、辛辣刺激性食物、冷热刺激等均可诱发或加重本病。
皮损主要分布在鼻部、面颊部、眉间及颏部。起病初期，鼻、颊处出现红斑，范围较小，以后出现丘疹，毛细血管扩张，呈蛛网状，纵横交错。重者可发展成鼻赘。
1、红斑期 真皮毛细血管扩张血管周围有非特异性炎症浸润。
2、丘疹脓疱期 丘疹的组织病理为非特异性慢性炎症浸润常在浸润中央可见有成团集簇的上皮样细胞。脓疱的组织象为嗜中性粒细胞聚集于毛囊内。
3、鼻赘期 其病理变化为表皮增殖皮脂腺增多且极度肥大。真皮的大部分由皮脂腺占据。结缔组织增生肥厚毛细血管扩张并有轻度炎性反应。
首先要改变不良的饮食习惯，多进食能够使体内血液变成碱性的蔬菜、水果，可帮助酒糟鼻患者康复，主要包括如下一些食物。
①宜吃富含维生素A和维生素B的食物
维生素A有益于上皮细胞的增生，能防止毛囊角化，消除粉刺，调节皮肤汗腺功能，减少酸性代谢产物对表皮的侵蚀。含维生素A丰富的食物有：胡萝卜、韭菜、荠菜、菠菜、动物肝脏等。
维生素B2能促进细胞内的生物氧化过程，参与糖、蛋白质和脂肪的代谢。各种动物性食品中均含有丰富的维生素B2，如动物内脏、瘦肉、乳类、蛋类以及绿叶蔬菜。维生素B6参与不饱和脂肪酸的代谢，对本病防治大有益处，如蛋黄、瘦肉类、豆类及白菜等
②宜进食富含锌的食物
富含锌的食物也有控制皮脂腺分泌和减轻细胞脱落与角化的作用，如瘦肉类、牡蛎、海参、海鱼、蛋类等。
③宜食清凉祛热食品
痤疮患者大多数有内热，因此饮食应多选用具有清凉祛热、生津润燥作用的食品，瘦猪肉、猪肺、兔肉、鸭肉、木耳、蘑菇、芹菜、苋菜、莴笋、丝瓜、苦瓜、西红柿、绿豆、黄豆、莲藕、梨、山楂、苹果、西瓜等。
