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如果是在家里用鸡做食物，大多数市民都会在下锅前把鸡屁股丢掉；如果在市场上买整只烤鸡或者烧鸡，大多数人也会看着卖主把鸡屁股切掉再拿回家。可是，近段时间，有多位市民发现，市场上竟然有商贩在做“骨肉相连”烧烤食物时把鸡屁股肉混杂在里面一起售卖，还有一些餐馆老板在把鸡脆骨做成菜时，也会混入鸡屁股肉作为配菜。
有的“骨肉相连”混有鸡屁股肉
说起“骨肉相连”这种食物，很多市民都比较熟悉，城区的大街小巷屡见不鲜。尤其是在中天街、金虾路、海慧路、老莱子路夜市等商圈中心和烧烤集中地，这类食物更多。连日来，记者到城区多个烧烤店和烧烤摊调查得知，目前我市市面上销售的“骨肉相连”主要原材料是鸡肉和脆骨，价格大多在2元/串至10元/串之间。一般情况下，市民在食用“骨肉相连”的时候，都会通过观察肉的外观、品尝肉质口感来初步判断是否为鸡肉，但是究竟是鸡身上哪个部位的肉，很少在意。
前天上午，记者在中天街一个卖炸鸡的摊位前看到，卖家将买来的已经拔毛的整鸡切成小块肉，然后跟脆骨串在一起烤熟了卖给顾客。好在记者刚好看到这位摊主将鸡屁股切了丢掉，并未卖给顾客。但是其他有的摊主就不是这样了。前天傍晚，记者在老莱子路夜市看到，放在烧烤架上的“骨肉相连”的肉上附着了一些黑色的颗粒状物体，仔细一看，这些物体的根蒂部位与肉相连，疑似鸡身上的淋巴结。记者带着疑问的语气随意跟摊主聊起“这该不会是鸡屁股肉吧”，摊主打哈哈地回答：“反正都是鸡身上的肉，没谁规定不能吃就行了。”而在天鹅广场附近一烧烤摊，记者也看到了附着有鸡身上淋巴结的“骨肉相连”，销售的价格跟用鸡身上其他部位肉做成的“骨肉相连”一样。
市民较好少吃鸡屁股
市食品药品监督管理局相关工作人员告诉记者，目前没有规定禁止销售鸡屁股肉，但是建议市民少吃鸡屁股肉，较好别吃。从食物本身来说，鸡身上的肉都有一定的食用价值，所含的蛋白质也比较高，被清洗干净的鸡屁股也有一定的药用功效。但鸡屁股是鸡身上淋巴集中地之一，也是鸡排泄体内粪便的“通道”，残留了大量的细菌和病毒。如果市民在食用前没有将鸡屁股彻底清洗干净，很可能将残留的淋巴和细菌、病毒吃进体内，导致疾病发生。
记者 刘璐
原标题：小心！“骨肉相连”混入鸡屁股肉
提醒：较好别吃淋巴集中部位
