小曹食记：人工胰腺试验成功

2020年9月，跳水冠军吴敏霞流泪为丈夫签下病危通知书，原因居然是吃了3斤小龙虾。

跳水冠军吴敏霞的老公特别喜欢吃小龙虾，这天他独自吃了3斤小龙虾，并且他吃小龙虾有个习惯，就是掀开虾头，吃里面的虾黄。结果吃完以后，第二天全身乏力还伴有发烧，尿液呈现酱油色，到医院检查后发现肌酸激酶是正常人的32倍，已经达到了上限，医院当即下了病危通知书。

幸运的是，经过医院的全力抢救，在ICU呆了一个多星期后，张效诚恢复了正常，以后再也不敢吃虾头了。

大家不免有个疑问：小龙虾虾头里真的有虾黄吗？

我们都知道小龙虾的生存能力特别强，不管是臭水沟还是路边的沟渠，小龙虾都能愉快地活下去。但市面上出售的小龙虾大多是人工养殖的，安全性还是有保证的。

虾头中汇集了小龙虾的肝脏和虾腮等，重金属通过虾腮进入小龙虾的头部，往往还会伴随着寄生虫。而我们看到虾头中黄色部分其实不是虾黄，而是虾的肝胰腺，属于重金属聚集区，尽量不要食用。

这下终于搞明白了，小龙虾的头里是很少有虾黄的，以后还是尽量不要吃。为此吴敏霞夫妻还特地拍了视频让大家在吃小龙虾的时候，尽量不要吃虾头里的黄。

那么在制作小龙虾的时候虾线要不要去除呢？

一般会有两个声音：

1、去除

里面都是虾屎，太脏了，必须去除。

2、不要去除

去了虾线，虾肉会特别松散，不好吃。

专家建议，最好去除虾线，因为虾的食道里有很多没有消化的食物残渣和排泄物，虽然经过蒸煮已经杀菌了，但是毕竟是屎，让人难以下咽。

最后给大家总结一下吃小龙虾的4个注意事项：

1、不要吃虾头

2、尽量不要在街边吃爆炒的小龙虾， 快炒的小龙虾如果做不熟，里面的寄生虫杀不死。

3、一次不要吃得太多，正常来说吃个十几只就可以，吃太多会造成肾负担。

4、买小龙虾的时候身体蜷缩得更新鲜，而身体发直的一般都是死虾。

看了这些，我还是吃虾尾吧，你喜欢吃小龙虾吗？#记录乡村之美##出道吧，厨神妈妈##打卡美好生活#