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会计准则收入与摊销（会计准则销售收入）

2023-11-16 会计本文链接

分析到位

唐僧生意经唐永明策划（广州）有限公司创始人

餐饮的五大本质：懂的人凤毛麟角 1、选品的本质：经营范围与运营成本的最佳平衡。理论上来说，菜品越多（选品）收入越高，但是增加菜品会带来经营复杂性、人力成本上升、经营面积增加、规模效应下降，从而导致成本上升、效率下降。所以，餐饮选品的本质是：在经营范围与运营成本之间，寻找最佳平衡。 2、选址的本质：流量。选址的本质是用租金买流量，这与营销买流量本质一样。如果营销能力很强，就可以用营销手段替代高租金。营销是变动成本，而租金是固定成本，两者性质不同，抗风险能力也不同。遇到口罩类似情况，尽管生意不好但租金降不下来，而营销费用却可以灵活调整，可以通过新增或加大外卖力度，弥补自然流量不足。 3、翻台率的本质：摊薄固定成本。餐饮前期投入较大（装修）、固定成本（租金与人力）较高，既定时间内顾客承载量有限，这与产品不同。提高既定时间内的翻台率（高峰期提高接待量与流转率，闲时提高资产利用率）的本质，就是通过提高固定投资和固定成本的利用率，来降低单位收入固定摊销，从而提高总利润。仅以低价促进翻台率为例。两个餐饮店，如果前期投入、店租、人工等固定投入和成本都一样，A店毛利率60%，翻台率2次/天；B店毛利率只有40%，但翻台率4次/天。 A店一天的总毛利是120%（=60%*2），B店一天的总毛利是160%（=40%*4）。两者的总固定成本一样，所以B店纯利润比A店高。 B店赚的实际是单位收入的固定成本与投入的摊销更低：同样是1元餐饮收入，B店的人力、店租、前期投入的摊销比A店要低。 4、装修投入的本质：价值VS价格。生意分为两种：价格生意和价值生意。价格生意，成本是关键；价值生意，成本并非核心，关键是塑造高价值，从而获得高溢价、高毛利。对于茅台来说，即使产品成本提高100%，也才120元（茅台产品成本为60元），相对于其售价2600元/瓶来说，对纯利润影响很小。对于价格生意来说，产品成本提高10%，就会无利可图。对于餐饮来说，低端餐饮就是价格生意，而高端餐饮就是价值生意。同样是装修投入，高端餐饮归在价值端，而低端餐饮归在成本端。 5、餐饮的本质：范围生意。生意分为两种：规模生意和范围生意。规模生意是把同样的产品，卖给更多人；范围生意是卖给相同的人，更多的产品。规模生意不受物理范围的限制；而范围生意却受物理范围的限制。规模生意的商业底层逻辑是规模经济效应；范围经济的商业底层逻辑是范围经济效应。规模生意的经营重点是成本优势；范围经济的生命线是回购率。餐饮就是属于典型的范围生意，包括物理范围和经营范围两层含义。门店生意=辐射力*渗透率*回购率*客单价 ①无论是通过线下、还是线上获客，餐饮店辐射范围内的总客群是很有限的，这个指标的开发潜力很小。 ②提高渗透率主要通过触达辐射范围内更多顾客，并促进其首次购买消费，这点不难做到。 ③因为辐射范围内客群有限，所以提高回购率就是餐饮的生命线和核心任务，一个顾客不断流失、没有回头率的餐饮店，一定活不久。 ④客单价。经营“范围”也是客单价的重要影响因素。由此我们不难看出，餐饮生意的本质就是范围生意。理解了这点，你就理解了餐饮的核心底层逻辑。任何企业的成功，一定是商业底层逻辑的成功。商业底层逻辑是超越行业与企业的共性商业规律，是商业的Windows，是整个商业的基石，是不可违背的商业基本原则，是我任职500强CMO&VP十多年、成功创业四年、专职商业咨询三年的实践经验，与阅读上千本一线商业相关名著融合的集大成者。商业模型法（原创）就是用商业模型，而不是用传统的“一事一方法”（用直觉、经验、非体系化的零散商业知识，去临时想一个解决方法），去更快、更准地解决商业问题。商业模型就是分析某类商业问题的思维框架（高阶的“道”），或解决某类商业问题的“套路”（低阶的“术”）。决策=模型+信息，掌握优秀的商业模型是优秀商业决策的前提。下面的专栏，就是由商业底层逻辑和主流商业模型这两部分组成： ①商业底层逻辑系统。包含需求唐三角（需求是一切生意的起点和终点）、商业的本质（创造价值、提升效率）、五级竞争力模型（一切长期利润都来自核心竞争力）、性价比系统论（一切购买皆因性价比）、利益共生体（企业本质就是通过构建利益相关方的共生体，去创造、获得、分配价值和利益）等在内的结构化的商业底层逻辑系统。 ②主流商业模型。包括买链十环模型、购买三角MMAP模型、顾客价值认知金字塔、做局思维模型、定价模型、流量高效转化模型、trap商机模型、有形证据体系、产业中台模式、重构顾客价值曲线模型、资本模型、二分法模型、降维打击模型、样板工程模型、需求密度模型、收入增长模型、竞争矩阵模型等数十个模型。凡人要想快速成为商业牛人，掌握商业底层规律和主流商业模型，应该就是最短的路径。

俄国布尔什维克和德国纳粹企图把社会主义从纲领变为现实，但不去解决社会主义下的经济计算问题。这两种社会主义制度一直在同一时间运作，其中大部分仍然坚持市场经济。

这两个社会主义国家的统治者根据国外建立的价格来计算，随后做出决定。如果没有这些价格的帮助，他们的行动将是没有计划的。只有当他们参考这个价格体系时，他们才能计算、保存账簿和准备他们的计划。

考虑到这一事实，可以参考各种社会主义作家和政治家的说法，即只有一个或几个国家的社会主义还不是真正的社会主义。当然，这些人对他们的断言赋予了完全不同的含义。

这些人说，社会主义的未来只有在全世界变成社会主义时才能收获。相反，其他人也认识到，如果德国和俄国的社会主义在世界大部分地区实施，它将导致彻底混乱。

德国和俄国的社会主义制度有一个共同点，即政府完全控制生产资料。它决定生产什么以及如何生产，它分配给每个人消费品供他消费。但是这两种制度之间是有区别的，尽管它不涉及社会主义的本质特征。

俄罗斯的社会主义模式纯粹是官僚主义的，所有经济企业都是政府部门，如军队或邮政系统的行政部门。每个工厂、商店或农场都与中央组织的关系相同，就像邮局与邮政局长办公室的关系一样。

德国的模式与俄国的模式不同，因为它（表面上和名义上）保持生产资料的私有制，并保持普通价格、工资和市场的外观。然而，社会中不再有企业家，只有类似商店经理的存在。

这些商店经理进行买卖、支付工人工资、签订合同债务并支付利息和摊销。没有劳动力市场，工资和薪金由政府确定。政府告诉商店经理生产什么以及如何生产，以什么价格从谁那里购买，以什么价格向谁出售。

德国政府规定资本家必须以何种条件将资金委托给谁，以及劳动者必须在何处工作，以什么工资工作。

在德国，市场交换只是一个骗局。所有的价格、工资和利率都由中央政府确定。它们只是表面上的价格、工资和利率，实际上，它们只是政府的命。政府指导生产，而不是消费者，这是披着资本主义外在外衣的社会主义，保留了资本主义市场经济的一些标签，但它们的含义与真正的市场经济完全不同。

每个国家对模式的执行并没有那么僵化，以至于不允许对另一个模式做出让步。在德国，也有由政府职员直接管理的工厂和商店，有政府的煤矿和国家电报电话线，特别是国家铁路系统。

这些机构大多是德国军国主义政权下前政府实行的国有化残余。另一方面，在俄罗斯，还剩下一些看似独立的商店和农场，但这些例外并没有改变这两个系统的特征。

俄罗斯采用官僚模式，德国采用强迫经济模式并非偶然。因为俄罗斯是世界上最大的国家，但人口稀少，在其境内拥有最丰富的资源，它比其他国家都拥有更好的自然资源。

俄罗斯可以在不对人民造成太大伤害的情况下放弃对外贸易，过着经济自给自足的生活。如果不是沙皇制度在资本主义生产道路上设置的障碍，以及后来布尔什维克制度的缺点，俄国人即使没有对外贸易，也可以长期享有世界上最高的生活水平。

在这样的国家里，实行官僚生产制度并非不可能，只要管理层能够把外国资本主义国家市场上的价格用于经济计算，并运用外国资本主义企业所发展的技术，就可以达成。

在这种情况下，社会主义不会导致完全的混乱，而会导致极端贫困。例如欧洲最肥沃的土地乌克兰，曾有数百万人死于饥饿。

但在一个以工业为主的国家，情况显然是不同的。一个以工业为主的国家的特点是，其人口必须在很大程度上依靠进口食品和进口原材料生活，它必须通过出口制成品来支付这些进口费用，通过进口原材料生产制成品。

工业为主的国家的重要力量在于它的工厂和它的对外贸易，危害工业生产效率，就等于危及维持生计的基础，如果工厂生产成本变高，它们就无法在世界市场上竞争，在世界市场上它们必须超过外国商品。

如果出口下降，食品和其他必需品的进口也会相应下降。那么这个国家久失去了主要的生活来源。

显然德国就是一个以工业为主的国家。在第一次世界大战前的几年里，德国的企业家稳步扩大出口，欧洲没有其他国家比德意志帝国的群众生活水平提高得更快。

对于德国社会主义来说，模仿俄国模式是没有问题的，但德国如果这样做了，就会逐渐摧毁德国的出口贸易机构，它会突然陷入一个被资本主义侵蚀而带来的痛苦之中。

德国官僚无法满足国外市场的竞争，他们只有在受到国家的庇护、国家的强迫下才会蓬勃发展。因此，德国社会主义者被迫求助于德国社会主义，这些方法的效率远低于私人倡议，但它们要比苏维埃的官僚制度效率高得多。

这种德国系统还有一个现象，德国资本家和前企业家的操作人员不相信纳粹政权，他们认为希特勒的统治总有一天会崩溃，然后他们将恢复纳粹前时代工厂的所有权。

承包测量放线多少钱一平米？利润有多少？

测量放线一般分为三种。

第一是【主体结构放线】，3-5块一平米，如果工期在半年内，且面积比较大、容易出活的，可以少3-5毛。如果造的是高层，那么层数越高、价格也更高，基本4块往上。如果是做基础、可能还涉及土方的，8-10块一个平米，如果要求还高的，比如误差要8mm以内、7mm以内或工期紧又招不到人的，10块以上也不是没有可能。

第二种是【二次结构放线】，价格相对会低一些。1-3块一平米，主要看放线的工作量大小，还有就是工作面是否清爽，如果到处都是混凝土渣子、模板渣子、塑料袋，价格自然更高，因为可能出现“放线5分钟，清垃圾两小时”，这种尴尬情况。

第三种是【家装水电放线】。一般是由专业的水电工来做，15-18块一个平米。价格看着还可以，但这钱一般都不好挣。因为有这种需求的业主，往往要求都很高。你像常见的，比如强弱电间隔30cm，水管与电管燃气管间距5.5cm，冷热水管间距15cm，这些都是最基本的。很容易出现就是，两个人搞了三五天，结果业主验收通不过，这不行那不行，这种情况。所以这种活，大家一定要先问清楚要求再报价，什么样的活，报什么样的价。不然到时候吃亏的就是自己。

最后，【利润】这一块，时间关系我们就拿第一种举例。一个10万平米的工程，如果按5块一平米，总价50万。仪器摊销、加墨斗铅笔等耗材差不多5000-6000、人员工资是大头，占70-75%，也就是3块5左右、第三个是应酬，3-5万，算下来利润在20%左右，承包50万的放线，能挣10万左右。

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适合新手工程人做的“4种工程”，建议收藏！

1、水电清包工

有人会说了，大包赚钱啊，为什么不干大包？做水电大包，前期预埋就一点线管、线盒，值不了几个钱，可能没啥感觉。但到了后期电气安装，从穿线开始，买电线电缆、灯具、开关面板，一栋楼可能就得垫5、60万，这还没算你的工人工资！所以，一开始别玩那么大，先干点清工，拿个2-3栋楼来做，流水作业、人也不用多，十来个足够，忙不赢的时候，找几个零工打打突击。成本上、质量上，你都是可控的，挣他个15个点，应该不难。

2、亮化工程

都说亮化工程利润高，真不是盖的，利润妥妥的30%以上。现场叫个人盯着，你要做的就是把材料玩明白了。你像灯箱、灯带、数码管、LED控制器这些主材，做好充分的询价。说白了，你的灯具也好，用的电线也好，只要亮度、功率、线径、材质啥的能满足，谁便宜选谁，这样才能把利润做起来，对吧。当然也不能用太差的，不然三天两头坏，售后的人工、材料，就会把你的利润给“吃掉”。

3、防水工程

比如说这个基础防水，SBS卷材的铺贴、反应粘的铺贴，还有卫生间的聚氨酯、JS这些涂膜，以及屋面和车库顶板的非固化，这些都可以做。这种活没啥技术难度，只要材料过关，搭接宽度够，涂膜刷的厚度也够，再就没啥了。而且容易做高利润，你只要能把材料玩明白，监理、甲方关系也处理好了，多的不说，20个点可以的。

4、泥工打灰

现在泥工打灰每平米在20块左右，刨除工人工资10块一平米，振动棒、电锤、翻斗车这些工具的摊销费2块，以及监理、甲方的应酬1块，每平米能挣5-6块。不用多，就拿4栋楼来做，加上给项目部砌砌砖、剔剔凿，打点临工。进度正常的话，一年下来也能挣30几个w，对于工程小白来说，这“第一枪”打得已经很成功了。

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阿里财务数据还是很优秀，互联网这波杀跌，现在是低还是半山腰，你怎么看？

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【阿里巴巴第二季度调整后净利润338.2亿元同比增长19%】财联社11月17日电，阿里巴巴第二季度营收2,071.8亿元，同比增长3.2%，预估2,088.5亿元；第二季度调整后净利润338.2亿元，同比增长19%；第二季度云业务收入207.6亿元，预估211.1亿元；第二季度调整后每ADS收益 12.92元，上年同期11.20元，预估11.21元；第二季度调整后息税折旧及摊销前利润433.1亿元人民币，同比增长24%，预估383.6亿元。

100万买5台升降机做租赁生意，能赚多少钱？

以我们现在装的【施工电梯】为例，一台全新的三驱变频SC200施工升降机，带60m高的标准节、拉墙杆等，整个【办好在18万】左右。再加上运费、备案登记等杂费以后，是19万多，那么100万就能买到5台。接下来还是老规矩，看一下到底能赚多少钱？

一、先看有多少收入，【月租18000块】，一年租8个月，5台电梯一年收入【总共是72万】。

二、再来看成本。大头是【摊销费用】，SC200的升降机按规定是8年报废。我们只租5年，另外3年躺在场地里睡觉。报废后残值算2万一台，5台就是10万。扣除残值以后，五台电梯总摊销是90万÷5年（一年18万），每台摊销就是3万6。

第二块成本是【维修保养、打黄油】。5台电梯一个机修工就够了，工资8万一年。

第三块的成本是【安拆费】。按每年安拆一次，3000块一次一台，总共的开销是3万。

第四块是【其他费用】，比如按规定，1年至少要【检测】一次，一次1500块。还有监理甲方的应酬费用等，加一起算5万一年。

这样算下来，5台施工电梯，【一年能赚38万】左右，租5年就是【190万】。大家注意，这190万已经是利润。怎么样，你觉得这生意能做吗？

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阿里巴巴第四财季业绩好于预期，盘前大涨超4%。

阿里巴巴2022年第四财季营收2,040.5亿元，同比增长8.9%，预估2,005.9亿元；

第四财季调整后每ADS收益7.95元，预估7.10元。